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Prodotti Tipici Siciliana: Vino Marsala la prima DOC italiana

Il Marsala DOC è un vino liquoroso ricco e corposo che si presenta, in base alle uve utilizzate, all’invecchiamento e ad altri fattori, in diverse varianti. Una prima distinzione riguarda il colore e l’uva utilizzata: Il Marsala oro e ambra è prodotto dalle uve pregiate Grillo, Catarratto, Inzolia e Damaschino e si presenta di colore chiaro, appunto. Per il Marsala rubino, invece, si utilizzano uve a bacca nera (Pignatello, Nero d’Avola e Nerello Mascales).
Sicilianet.net | 22/9/2024

Antica Ricetta delle monache Siciliane - COUS COUS DOLCE

Il cous cous è un alimento di origine antichissima fatto con la semola di grano duro macinata grossolanamente. E’ un cibo povero e facile da conservare per questo era usato dai nomadi e dai mercanti che lo hanno diffuso in tutto il Mediterraneo. Si utilizza come base per moltissime ricette a base di carne e di pesce ed esiste anche una versione di cous cous dolce. Si narra che la ricetta segreta del cous cous dolce sia nata in un monastero di clausura agrigentino. Pare che siano state proprio le monache cistercensi del Santo Spirito a creare la versione più golosa di questo alimento antico. Il cous cous dolce si mangia molto volentieri freddo in estate
Sicilianet.net | 13/9/2024

Ricetta Tradizionale Sicilia: Pasta alla Pantesca

Su questo tipico piatto c’è da dire semplicemente che non appena assaporato vi ritroverete immersi nei profumi di un’isola unica al mondo. Forse siamo di parte ma crediamo che Pantelleria, con le sue tradizioni enogastronomiche, gli ingredienti locali e la cultura dei vari popoli che l’hanno dominata, sia una delle isole più seducenti del Mediterraneo.
Sicilianet.net | 11/9/2024

Ricetta Tradizionale Siciliana - GELO DI FICHI D'INDIA

Ecco un’altra ricetta di gelo siciliano: il gelo di fichi d’India. Un dolce al cucchiaio che sa di fine estate. Potrete scegliere di utilizzare i fichi, tutti dello stesso colore oppure utilizzarli misti. La ricetta fa parte della categoria dei “geli”, dessert siciliani che si caratterizzano per l’abbondanza di frutta e per la lunga fase di raffreddamento in frigorifero.
Sicilianet.net | 9/9/2024

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