In Sicilia non serve aspettare l’estate per mangiare un gelato. Grazie a temperature miti tutto l’anno, il gelato siciliano è molto più di un piacere stagionale: è un’abitudine quotidiana, un piccolo rito che si vive ogni giorno, da Palermo a Catania, passando per i borghi dell’entroterra e le isole. Dalla coppetta alla brioche col tuppo, è sempre il momento giusto per concedersi una pausa dolce e autentica.

Cosa rende la granita siciliana unica e diversa da tutte le altre? Questo dessert che rinfresca anche le giornate più torride, ha una storia e delle caratteristiche uniche, che la differenziano dalle preparazioni simili. Scopriamo insieme perché....

La cucina siciliana è famosa per la sua ricchezza di sapori e tradizioni culinarie uniche. Ma oltre alla bontà dei piatti, la dieta siciliana offre anche opzioni salutari e nutrienti.

Il Capodanno in Sicilia è magico: nella notte di San Silvestro i siciliani mettono in atto una serie di usanze e tradizioni fatte di cibo e strani rituali propiziatori per l'anno nuovo.

Il Marsala DOC è un vino liquoroso ricco e corposo che si presenta, in base alle uve utilizzate, all’invecchiamento e ad altri fattori, in diverse varianti. Una prima distinzione riguarda il colore e l’uva utilizzata: Il Marsala oro e ambra è prodotto dalle uve pregiate Grillo, Catarratto, Inzolia e Damaschino e si presenta di colore chiaro, appunto. Per il Marsala rubino, invece, si utilizzano uve a bacca nera (Pignatello, Nero d’Avola e Nerello Mascales).

Le cozze di Ganzirri sono le uniche cozze di lago al mondo, solo che i laghi di Ganzirri sono di acqua salata. Le cozze di Ganzirri sono le uniche cozze di lago al mondo, anche perché i laghi di Ganzirri sono di acqua salata. Pochi sanno, che sono ricche di vitamine e sali minerali, ma riservano anche un grande apporto di antiossidanti.

Dallo studio relativo allo sviluppo di un pane di grano duro “ad alto contenuto di fibre”, arricchito per la prima volta con le fibre contenute nella farina di agrumi, che, diversamente da un pane prodotto con uno sfarinato integrale 100% di grano, preserva le caratteristiche fisiche e sensoriali del pane tradizionale, ma con un maggiore valore nutrizionale. L’uso di fibre di agrumi nella panificazione, inoltre, può essere considerato un’alternativa ecologica per il riutilizzo e la valorizzazione degli scarti e dei sottoprodotti della lavorazione degli agrumi.

Le tradizioni culinarie sicule ci portano alla cultura enogastronomica sfarzosa, sofisticata, barocca e stratificata. La cucina siciliana è questo e molto altro e ricopre una parte fondamentale della vita di tutti gli abitanti della meravigliosa isola del sole.

Quando ci troviamo davanti a un bel piatto di spaghetti al sugo di pomodoro, oppure quando sorseggiamo una tazzina fumante di caffè, non ci rendiamo quasi mai conto che non stiamo semplicemente gustando una pietanza o una bevanda, in realtà stiamo facendo molto altro, stiamo prendendo letteralmente a morsi la storia

A un anno dall'avvio del riconoscimento, la patata novella di Siracusa ottiene finalmente la Denominazione di origine protetta. Lo ha annunciato l'assessore regionale all'Agricoltura, Edy Bandiera.

Con l’arrivo nell’isola nel IX secolo, gli Arabi hanno rivoluzionato le abitudini alimentari dei siciliani, dando il via a una delle cucine più ricche e ricercate al mondo

il Natale in Sicilia è un grande banchetto che non sai bene quando inizia, né quando finisce. Del resto ci sono molte cose di cui amareggiarsi, tutti lo sanno bene ma, in pieno spirito natalizio, si fa un sorriso e si condivide insieme tutto quello che qui è quotidiano, il valore del cibo e delle persone a cui vuoi bene.