La frocia con piselli è una tipica frittata siciliana, spesso arricchita da cipollotto, pecorino e caratterizzata dalla morbidezza data dagli albumi montati a neve. È un piatto povero, gustoso e versatile, servito solitamente caldo o freddo come antipasto o secondo piatto.

nella valle dei templi alla scoperta di questa ricetta della Pizza agrigentina, semplice e gustosa, consapevoli che la tradizione siciliana della pizza non ha nulla da invidiare a quella più blasonata napoletana.

IL GELSO IN SICILIA HA UNA LUNGA STORIA! I gelsi in Sicilia abbondano in questi giorni; sono maturi e dolci! Il gelato ai gelsi rossi siciliano è una prelibatezza cremosa e intensa. E' uno dei gelati più autentici e amati dell'isola sopratutto nel mese di Settembre entra e leggi la ricetta

Il risotto con gamberoni pomodorini pistacchi e mandorle è un primo piatto raffinato ed elegante. Una ricetta dal sapore tutto siciliano e dalla consistenza cremosa

Il polpo alla siciliana è un antipasto a base di pesce tipico della sicilia. Il polpo bollito viene tagliato a tocchetti e insaporito con sedano, carote, capperi e olive verdi. Il polpo alla siciliana è ottimo freddo e può essere anche un secondo piatto o un piatto unico se accompagnato da buon pane fresco o abbrustolito.

Verso la fine di settembre in Sicilia iniziano ad apparire i primi carciofi primaticci, rendendo questo piatto un ponte perfetto verso l'autunno. Pasta con carciofi patate e bottarga di tonno. l’incontro dell’amarognolo dei carciofi, della dolcezza delle patate e dell’avvolgente sapidità della bottarga dà origine ad un piatto dal gusto sorprendente tutto made in Sicily... clicca e preparalo anche tu

La Indicazione Geografica Protetta “Uva da Tavola di Mazzarrone” è riservata all’uva riferibile alle seguenti tipologie di frutto: Uva nera; Uva rossa; Uva bianca coltivate in purezza varietale, nel territorio idoneo della Sicilia Orientale. La zona di produzione dell”‘Uva da Tavola di Mazzarrone” comprende il territorio idoneo della Sicilia Orientale per la coltivazione dell’Uva da tavola. Il periodo migliore per consumare l'uva è quello dei mesi di settembre e ottobre

Il polpo in caponata è un raffinato secondo piatto siciliano che unisce la morbidezza del polpo lessato alla croccantezza agrodolce della classica caponata E' una gustosa variante della classica caponata siciliana di melanzane, ideale da servire come secondo piatto o antipasto insieme a fettine di pane casereccio tostato. Una pietanza adatta alle stagioni più calde, che coniuga il gusto rustico tipico della caponata a quello di mare del polpo... prepara questo gustoso piatto entra e leggi la ricetta

La marmellata di fichi con la ricetta siciliana da provare a settembre è una delle conserve più preparate in questo periodo dell’anno. Una confettura fatta in casa con i frutti di stagione pronta ad accompagnare le nostre colazioni e le nostre merende nel resto dell’anno.

Questa ricetta vi farà innamorare? Credeteci. Correte dal contadino e comprate un pollo ruspante per preparare il pollo al Limone come si prepara a Salina nelle Eolie. Questa ricetta semplicissima, con pochissimi e quasi banali ingredienti, riempirà la vostra casa del magico profumo delle Isole Eolie.

Ogni siciliano che si rispetti sa riconoscerne l’inconfondibile odore ancor prima di adocchiarla, appena sfornata, al centro della tavola in cucina. E come descrivere l’esplosione dei sapori, dopo aver affondato la forchetta sulla crosticina croccante di parmigiano per raggiungere gli strati di melanzane fritte, conditi generosamente di salsa di pomodoro, mozzarella o caciocavallo? Oggi si si prepara la Parmigiana ALLA MESSINESE.. entra e leggi la ricetta

Le linguine con gamberi rossi di Mazara, pomodorini e rucola è un primo piatto a base di pesce colorato e abbastanza semplice da preparare ma ricco di gusto, ottimo da preparare durante un pranzo speciale accompagnato da un buon bicchiere di vino che esalti la particolarità del piatto.