A Palermo sono una vera istituzione, uno street food per eccellenza che si può acquistare negli angolini, nelle rosticcerie e per le vie della città, da gustare rigorosamente con le mani tra una chicchiera e l’altra in compagnia.

Vanta circa 12.000 ettari di superficie complessiva, e ha il suo territorio di origine nelle località di Eloro, Pachino e Noto, in provincia di Siracusa.

Risotto alla Mazzarese a base di Gamberi rossi di Mazara del Vallo in SIcilia. Semplicemente delizioso. Un primo piatto speciale delizioso e profumato

La granita alla fragola messinese è uno dei fiori all’occhiello della cucina siciliana. La pasticceria sicula, infatti, non offre solo cannoli e cassate. Già durante il mese di aprile, iniziano ad emergere le prime granite, dolci estivi per eccellenza che vanno pian piano a sostituire cornetto e cappuccino nella colazione dei siciliani.

Le sfinci di baccalà sono deliziose frittelle siciliane. Possono essere un perfetto secondo piatto, ma anche un antipasto: sono dorate all’esterno e soffici all’interno.

Coniglio alla Pantesca, un piatto tradizionale che celebra i sapori autentici di Pantelleria. Un viaggio culinario che porta in tavola la storia e la passione della cucina tipica di Pantelleria. Perfetto per una cena speciale in famiglia!

I babbaluci cu l’agghia ‘ngranciata è una pietanza tipica della cucina palermitana, nota anche come “babaluci ru fistinu”. Infatti, tradizione vuole che questo piatto venga preparato in occasione del Festino di Santa Rosalia, patrona della città la cui ricorrenza ricade proprio il 15 di Luglio.

Gli Spaghetti alla Ericina sono una ricetta tipica siciliana, tradizionalmente preparata nel trapanese. Una pasta con ingredienti semplici ma ricca di gusto. Curiosi di sapere come si prepara? Zucchine fritte e provola siciliana, un formaggio ottenuto da latte vaccino crudo, principalmente ottenuto da vacche di razza modicana

La zuppa di cozze alla Siciliana è un piatto perfetto da portare a tavola durante la stagione estiva, specie nelle località di mare. In alcune zone d’Italia, la zuppa di cozze si fa aggiungendo anche altri frutti di mare, come polpi o gamberi, ma in Sicilia si prepara in purezza, lasciando che il gusto dei molluschi trionfi in bocca!

Sicilia: la gelateria artigianale è un vanto assoluto della tradizione siciliana, conosciuta e imitata ovunque Offre a tutti, senza limiti di età e in tutte le stagioni, un'esplosione di colori e sapori assolutamente irresistibile. In Sicilia e sopratutto a Palermo e provincia, nelle gelaterie, è famoso il gelato "imbottito" Praticamente è del gelato, semifreddo (per la gelateria siciliana è del gelato lavorato con la panna per venire più morbido e cremoso) con del pan di spagna e della panna e si consuma o nel tradizionale cono o nella coppetta.

Il polpettone di melanzane può essere considerato come la versione vegetariana ed estiva del classico polpettone di carne che tutti i siciliani conoscono benissimo

Un primo piatto tipico della cucina siciliana, semplice da realizzare, nonostante una preparazione abbastanza lunga, si rivela un piatto gustoso e sapido, perfetto come portata unica o come primo piatto in un menù di pesce.