La ZUPPA DI "Masculini"(Alici inn dialetto siciliano) è un piatto che richiama i sapori autentici della cucina siciliana, capace di trasformare ingredienti semplici in un'esperienza gustativa unica. Con una preparazione che unisce tradizione e freschezza, questa ricetta offre un perfetto equilibrio tra sapori delicati e intensi.

La focaccia Licatese è un lievitato tipico della cucina siciliana, sopratutto dell'Agrigentino, formato da una base dorata, soffice e leggera, impastata con le patate lesse e semola rimacinata di grano duro, nella quale è incastonata una ricca farcitura di pomodorini e olive. Un tocco in più è dato dall’origano, il cui profumo tipicamente siciliano ti trasporterà immediatamente nello splendida isola.

Il risotto ai funghi porcini dell'Etna è un primo piatto prelibato dalla ricetta semplice. Cremoso ed avvolgente, molto delicato nella versione con i porcini freschi, è una pietanza autunnale perfetta in ogni occasione, dal pranzo alla cena. L'accostamento del riso con il profumatissimo porcino di sua maestà l' Etna è fantastico.

La zuppa di cozze alla Siciliana è un piatto perfetto da portare a tavola durante la stagione estiva, specie nelle località di mare. In alcune zone d’Italia, la zuppa di cozze si fa aggiungendo anche altri frutti di mare, come polpi o gamberi, ma in Sicilia si prepara in purezza, lasciando che il gusto dei molluschi trionfi in bocca!

Se sei alla ricerca di un piatto che conquisti i tuoi ospiti al primo assaggio, il maialino in crosta di patate è la risposta direttamente dalla Sicilia ! Questa delizia combina il sapore succulento del filetto di maiale con una croccante crosta di patate. Perfetto per le cene importanti o per sorprendere la tua famiglia.

I biscotti da dessert, o “biscotti excelsior”, sono biscottini al burro molto friabili tenuti insieme da un ripieno di pasta di mandorle mista a marmellata. Per metà glassati con cioccolato, questi pasticcini sono apprezzatissimi e presenti quotidianamente in qualunque pasticceria, bar e forno della Sicilia.

Le patate a spezzatino, nelle sere fredde d’inverno erano una cena tipica delle famiglie siciliane semplici di una volta, calde, buone e riempivano molto la pancia dopo una giornata di lavoro, ci si metteva dentro anche qualche uovo per le proteine e la cena era ben servita.

Il brioscione palermitano è un’idea originale e gustosa che sarà perfetta in mille occasioni! E’ ottimo per una cena diversa dal solito oppure per arricchire un buffet. Ideale per imbandire la tavola delle festività Natalzie

Le polpette in agrodolce con le mandorle, ovvero come trasformare una banale polpetta in un capolavoro della cucina siciliana grazie a due ingredienti tipicamente siciliani: la salsa in agrodolce e le mandorle.

Un secondo di pesce tradizionale, gustoso e genuino, adatto sia alla cucina di tutti i giorni che alle occasioni speciali come le festività natalizie.

Se amate i sapori forti, rustici, e i piatti saporiti e schietti, l'agnello al forno alla saracena è proprio ciò che fa per voi.. La ricetta è tipica della costa tirrenica della sicilia che va da Capo d'Orlando fino alla Baia di San Giorgio definito "costa saracena"

La preparazione della ‘Nfigghiulata risale a tempi remoti, quando le famiglie siciliane panificavano per l’intera settimana. Questa focaccia, originariamente concepita per soddisfare i palati dei più piccoli durante la panificazione settimanale, continua a tramandarsi di generazione in generazione.