Il pesto alla trapanese, in dialetto agghiata trapanisa, è un condimento tipico della Sicilia occidentale, una versione del più famoso pesto alla genovese. Una ricetta facile e veloce, ideale per condire la pasta in modo goloso in pochissimi minuti.

Lo scumuni è il gelato tradizionale, artigianale e siciliano di origine antica, tipico della provincia di Catania.
Sembra risalire al periodo dell’invasione araba. Con l’arrivo sull’isola, nel IX secolo, gli Arabi hanno rivoluzionato le abitudini alimentari dei siciliani, dando il via ad una delle cucine più ricche e ricercate al mondo.

In estate cucinare richiede uno sforzo maggiore, mettersi ai fornelli in questa stagione è ancora più difficile. Mangiare sano dovrebbe essere la base di partenza per ideare piatti che siano leggeri, freschi ed estremamente veloci. Impossibile? Con il Couscous al nero di Seppia potrai sperimentare in prima persona quanto sia facile ideare un piatto unicotutto siciliano e perfetto con il quale potrai organizzare il tuo pranzo estivo

Il gelato all’anguria è in gelato tipico siciliano freschissimo, con tutto il sapore fresco di questo frutto, una ricetta golosa da servire e gustare in ogni momento della giornata.

Gli involtini di melanzane alla siciliana sono degli involtini di melanzane fritte, ripieni di pangrattato e cotti al forno.

La pasta con zucchina lunga e patate è un primo piatto cremoso da mangiare al cucchiaio come la pasta e patate tradizionale. Si tratta di una minestra estiva, una ricetta siciliana tipica. La ricetta della pasta con la zucchina lunga e patate si prepara con pochi e semplici passaggi. Ci sono però alcuni piccoli accorgimenti da tenere in considerazione per avere un buon risultato.

La zucchina lunga è il frutto di una pianta rampicante di cui si mangiano le foglie vellutate (TENERUMI), i gambi teneri e le cime – germogli delle zucchine. La sua polpa è molto tenera e spugnosa.

La ZUPPA DI ORTAGGI alla siciliana è un piatto a base di ortaggi di stagione tagliate a dadini irregolari e passati in padella. Ecco come preparare facilmente un golosissimo e sano secondo vegetariano che piace anche ai bambini.

Le cozze fritte sono un piatto di mare tipico della tradizione culinaria del sud Italia. Le “COZZE RIPIENE FRITTE ” sono uno sfizioso antipasto,ma più comunemente anche un secondo piatto nei pranzi/ cene a base di pesce.

Il cannolo gelato: incontro tra tradizione e innovazione . Il cannolo siciliano è l’emblema che più di tutti rappresenta la tradizione culinaria Siciliana in tutto il mondo. Le sue origini antiche e la croccantezza della scorza lo rende uno dei dolci siciliani più apprezzati. Allo stesso modo, l’arte del gelato fatto in casa nasce proprio dalla tradizione insita nella bellissima Isola. Oggi per affrontare lestate vi proponiamo un’altra variante, ovvero i cannoli al gelato per non escludere i gustosissimi cannoli siciliani, dai i nostri stravizi, nemmeno in estate.

La zucchina è la regiina dei piatti estevi dei siciliani, ecco le Barchette di Zucchine al forno ripiene di tonno e patate, un secondo piatto estivo delizioso perfetto per la bella stagione

Il cicirello è una qualità di pesce azzurro molto apprezzato in Sicilia, che va ad impreziosire i peccati di gola della cucina siciliana. È conosciuto in tutta Italia con il nome di cicirello. Non è un pesce pregiato, tuttavia si presta moltissimo per la realizzazione di questa ricercata leccornia da buongustai.