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Ricetta Tradizionale: Pasta con le Sarde

La pasta con le sarde è un tipico piatto povero della cucina siciliana e nasce dal connubio di pochi, semplici, splendidi ingredienti: le sarde, l’uvetta, i pinoli e il finocchietto selvatico.
Basta tutto qui, di solito si completa il piatto con una semplice spolverata di briciole ripassate in olio e aglio sopra. Ma dietro questa semplicità si nasconde un sinfonia di sapori e profumi pazzesca: dalla sapidità delle sarde si va al gusto fresco e aromatico del finocchietto, molto più intenso del finocchio domestico.
Sicilianet.net | 3/3/2021

Prodotti IGP Siciliani: Il Cioccolato di Modica

Il cioccolato di Modica o cioccolato modicano (in dialetto modicano ciucculatta muricana o ciucculatti muricanu in generale, nel resto dell'Isola) si ottiene da una particolare lavorazione "a freddo" del cioccolato che esclude la fase del concaggio. Nel 2018 il cioccolato di Modica ha ottenuto dall'Unione europea il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (IGP).
Sicilianet.net | 1/3/2021

Ricetta Tradizionale FILETTO ALLA SICILIANA

La bistecca di filetto alla siciliana è davvero gustosa, eppure tutt’altro che nota. Ed in effetti è strano che la Sicilia abbia piatti rinomati non solo in Italia, ma in mezzo mondo, però soprattutto nel campo dei dolci, del cibo da strada e della frutta e verdura. Non ci sono ricette siciliane di carne famose fuori della Sicilia, e questo benché alcune ricette (e nemmeno poche) siano davvero speciali.
Sicilianet.net | 17/2/2021

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