I Nocattoli sono dolci tradizionali della cittadina ennese di Nicosia a base di pasta tenera su cui viene spalmato uno strato di pasta di mandorle aromatizzata alla cannella. Anticamente era usanza prepararli a Pasqua e, soprattutto, a Natale, mentre oggi si trovano in ogni forno e pasticceria locale durante l’intero arco dell’anno.

Un secondo piatto gustoso e succulento lo spezzatino di carne alla Nissena è ricco e completo da gustare durante i giorni di festa e per rallegrare la tavola di eventi o della domenica. Un procedimento semplice da realizzare e una cottura lenta e accurata, per ottenere dei pezzi carne gustosi e succosi,

Le penne al pistacchio di Bronte sono un piatto tipico della tradizione Brontese, un primo piatto molto saporito che esalta il sapore del pistacchio e lo bilancia con il gusto morbido della panna, rendendolo anche molto cremoso.. Un abbinamento insolito, ma dal gusto esaltante. Una ricetta speciale al sapore di Sicilia

Non poteva mancare una ricetta da dove si svolge il festival mondiale del cous cous : San Vito Lo Capo in Sicilia. Un piatto con questo splendido ingrediente, ecco allora delle polpettine di cous cous e melanzane. Una ricetta velocissima, vegetariana e squisita

Le verdure in pastella non solo sono un antipasto o un contorno perfetto, ma portano in tavola il sapore autentico della Sicilia, con un morso che evoca allegria e convivialità. Un piatto semplice ma capace di conquistare ogni palato e perfetto per ogni occasione. Le verdure in pastella fanno parte della tradizione gastronomica siciliana da secoli e oggi sono tra le migliori rappresentanti del finger food, perfette per riempire un bel “cuoppu” ed essere gustate con le mani mentre si passeggia.

'U Pani cunzatu', in italiano il pane condito, è uno dei piatti più poveri della tradizione culinaria siciliana, chiamato anche il cosiddetto 'pane della disgrazia'. Negli anni la ricetta del 'pani cunzatu' ha subito dei cambiamenti, adattandosi ai condimenti della società attuale.

Frittata con Ricotta e Salsiccia un vero sfizio da provare assolutamente. Si tratta di una ricetta semplice e molto molto gustosa, come d'altronde tanti altri piatti della cucina siciliana; una ricetta che esalta il sapore genuino degli ingredienti senza grandi elaborazioni

La pasta al sugo di baccalà alla messinese, è un primo piatto a base di pesce tipico della zona del Messinese, dal gusto ricco e deciso, realizzato con degli ingredienti che spesso caratterizzano la cucina siciliana e che contiene in se tutti i profumi tipici del Mediterraneo con pomodorini, capperi e uvetta. E' perfetto da portare in tavola anche durante un giorno di festa.

Il gelo di melagrana con il Bimby è un dolce al cucchiaio dal sapore dolce e acidulo, facile e veloce, perfetto per concludere un pranzo o una cena, mentre per i più piccoli è ideale per una merenda golosissima e colorata,. Il melograno è considerato di buon frutto di buon auspicio che non manca mai nelle tavole di gene estate e autunnali in Sicilia, e proposto in forma dessert semplice e leggero diventa ideale dopo un lauto pranzo festivo. Il gelo di melograno con i suoi chicchi rosso rubino racchiude ciò che c’è di più prezioso in questo frutto dalle mille virtù.

Immergiti nella tradizione culinaria siciliana con le Gidate di Prizzi, un piatto unico e carico di storia. Questa ricetta tipica di un piccolo borgo siciliano porta in tavola sapori autentici e genuini, tramandati da generazioni. Leggi tutto e segui la ricetta per realizzare questo piatto che evoca tutto il calore e la ricchezza della cucina tradizionale siciliana. Questa antica ricetta, tramandata da generazioni, rappresenta un’autentica delizia per il palato, un viaggio nei sapori più genuini e autentici della cucina siciliana.

Le cotolette di tonno alla catanese sono un secondo piatto di pesce molto sfizioso e semplice da realizzare. Ottime da portare in tavola in abbinamento a insalata mista. La panatura viene effettuata utilizzando anche il pistacchio prodotto tipico del catanese

Un contorno siciliano facilissimo da fare, a base di patate e cipolle. Meglio di un purè, più insolito di un’insalata di patate. Nulla di più semplice è una vera delizia. Di questa ricetta si parla anche nelle pagine dei romanzi del Commissario Montalbano.