Ricetta Tradizionale Siciliana: Spaghetti con Alici Fresche
Se amate i primi piatti semplici e genuini, che si possono preparare in pochissimo tempo e con pochi ingredienti, gli spaghetti alla siciliana sono proprio ciò che fa per voi. Provateli sono davvero buonissimi, e come sempre se realizzati con materie prime di alta qualità, il risultato sarà davvero speciale
INGREDIENTI per 4 persone
- 400 g di spaghetti
- 200 g d'acciughe fresche, spinate
- 300 g di pomodori pelati
- 2 Spicchi d'aglio
- peperoncino piccante q.b.
- 4 Foglie di basilico
- un Ciuffo di prezzemolo tritato
- mezzo Bicchiere d'olio extravergine di oliva
- sale q.b.
PREPARAZIONE:
In un tegame rosolare, con poco olio d’oliva, il peperoncino e l’aglio tritati, aggiungere i pomodori pelati.
Lasciare cuocere il tutto per circa un quarto d’ora, aggiungere il basilico e le alici, il prezzemolo e il rimanente olio.
Se occorre aggiungere un mestolo d’acqua tiepida. Cuocere gli spaghetti al dente e passarli in padella con il sugo.
Aggiungere prezzemolo tritato prima di servire.