Ricetta Tradizionale Siciliana - Polpette in agrodolce con mandorle
Pubblicato da Sicilianet.net in RiCETTE SICILIANE · 29 Novembre 2024
Le polpette in agrodolce con le mandorle , sono un bel problema... perché credete, creano dipendenza. Sono davvero irresistibili, Le polpette sono semplicissime e veloci da preparare. Una allettante alternativa alle solite polpette di carne grazie all’agrodolce che le rende molto saporite.
INGREDIENTI
500 g di polpa vitello
1 uovo
Prezzemolo q.b.
50 g di pecorino
Mezzo bicchiere di aceto
100 g di mandorle tostate
Tre cucchiai di zucchero
Pangrattato q.b.
Olio Evo q.b.
Sale e Pepe q.b.
PREPARAZIONE
Unire al trito di vitello il sale, il pecorino e l’uovo, quindi amalgamare il tutto e aggiungere il pangrattato e il prezzemolo.
Realizzare delle polpettine e rosolarle in padella con un filo d’olio.
Nel frattempo mischiare aceto e zucchero per l’agrodolce, quindi versarlo in padella. Infine versare le mandorle tostate e servire le polpette in agrodolce.