Ricetta Made in Sicily - POLPETTE DI SALSICCIA IN AGRODOLCE
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 10 Marzo 2025
Preparare le polpette salsiccia in agrodolce è un secondo piatto tipico della Sicilia orientale, è molto facile ed il risultato davvero buonissimo! La salsa agrodolce, inoltre, rende queste polpette molto buone anche fredde.
Ingredienti per 4 Persone
salsiccia 400 gr
cipolle bianche 2
aceto di mele q.b.
zucchero q.b.
menta q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Estraete la salsiccia dal budello, formate delle palline e mettete in frigorifero. Ripulite le cipolle e tagliatele a fettine sottili.
Scaldate un filo d’olio in padella, aggiungete la cipolla, fatela rosolare qualche minuto, poi salate, coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per un quarto d’ora circa, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Mettete in padella le polpette di salsiccia e fatele rosolare esternamente.
Sciogliete lo zucchero nell’aceto e versatelo in padella. Lasciate sfumare per una decina di minuti, poi spegnete la fiamma.
Trasferite le polpette nei piatti e adagiate sopra la mentuccia.