Il Gelato al Melone è un gustosissimo gelato fruttato dal colore intenso tipico del melone cantalupo siciliano. E' un dessert fresco che puoi gustare in tranquillità quando hai voglia di un dolce non troppo pesante ma ricco di sapore. Si prepara facilmente con pochissimi ingredienti, a partire ovviamente dal melone che dovrà essere maturo e profumato. All'nterno nella ricetta troverai la versione con e senza gelatiera

Il Cosacavaddu Ibleo prende il nome nel 1800 dall’origine geografica del formaggio prodotto dagli allevatori dei monti Iblei (altopiani Ragusani), è un formaggio a pasta filata è viene prodotto con tecniche ed attrezzature tradizionali.

Ecco una delizia culinaria della meravigliosa città di Messina: l’impepata di cozze alla messinese. In città è chiamata la “pepàta di cozze”, ed è un piatto irrinunciabile per tutti coloro che amano gustare in tavola i frutti di mare. Si tratta di un piatto semplice, leggero e veloce da preparare, solitamente inserito dai tanti ristoratori messinesi come antipasto principale nei loro gustosi menu tradizionali.

Il tiramisù al limone siciliano è un dessert fresco e agrumato, ideale per l'estate, che sostituisce il caffè con una profumata bagna al limoncello e la crema classica con una farcitura al limone e, spesso, ricotta o mascarpone. Si prepara con savoiardi, crema al limone (tuorli, zucchero, succo/scorza di limone), mascarpone e panna, decorando con scorza grattugiata

Tutto, a Lampedusa, è in grado di risvegliare i sensi e la tradizione culinaria non è da meno. Ingrediente principale e vero re della tavola è naturalmente il pesce cucinato in vari modi; imperdibile l’assaggio del polpo alla lampedusana simbolo della cultura popolare dell'isola.

Iniziativa solidarietà di Regione ed Esa con i prodotti del sito. Lo chiamano il "grano degli dei" e cresce nei terreni che accompagnano i Templi del Parco archeologico di Selinunte: ovvero 10 dei 270 ettari del Parco, dove, con il coordinamento del consorzio Gian Pietro Ballatore che fa capo all'Assessorato regionale siciliano all'Agricoltura, sono stati recuperati i grani antichi, oggi trasformati in semola da destinare a iniziative di beneficenza.

Le Polpette di Riso Ragusane possono ricordare i celebri arancini, ma guai a confonderle! Rispetto ai “cugini” dello street food sono sicuramente più semplici e meno articolate, ma non per questo meno buone. Il procedimento per realizzarle è davvero facile

Gustosa e semplicissima da fare, l'insalata di ceci alla siciliana è un piatto freddo a base di legumi, nutriente e colorato che può essere protagonista anche di una cena primaverile in terrazza o in giardino. Ci sono i sapori di Sicilia in questa insalata di ceci. Oltre ai ceci non devono mancare i pomodori di Pachino , i capperi e le olive nere.

La ricetta di oggi è un primo piatto primaverile molto semplice e saporito. E quindi perfetto per un pranzo o una cena veloce ma gustosa. La pasta con le fave alla siciliana è un gustoso primo piatto della tradizione popolare. Caratterizzata da ingredienti tipici e locali come le fave fresche, il finocchietto selvatico e la ricotta salata è una ricetta facile e gustosa.

In Sicilia nelle festività e ricorrenze vengono riscoperte ricette antiche di secoli dove si usa ancora il miele al posto dello zucchero, dove certi dolci hanno ancora carattere propiziatorio e come questa ricetta, a base di maiale “Filetto di Maiale alla Ragusana”

Sei alla ricerca di una Colomba pasquale che stupisca? Che non passi inosservata come regalo o come prezioso fine pasto? Scopri come la tradizione siciliana crea la Colomba al Pistacchio siciliana, da qualche anno diventato il dolce pasquale siciliano più apprezzato, in Italia e all'estero! Ecco la ricetta originale siciliana...

Le polpette di lenticchie al sugo sono una ricetta sana, buonissima e leggera, a base di uno dei legumi più gustosi e italiani che ci siano: le lenticchie. Una valida alternativa vegetariana alle classiche polpette , ma con le stesse proprietà nutritive e la stessa bontà.