Ricetta Estiva Siciliana - GELATO AL MELONE CANTALUPO (con e senza gelatiera)
Pubblicato da Francesca Ur. in RiCETTE SICILIANE · 28 Agosto 2026
Il melone Cantalupo in Sicilia durante le torride giornate estive e molto apprezzato e consumato nella variante di gelato, sicuramente fresco e gustoso
Ingredienti
Melone Cantalupo maturo: 500 g (pulito e a cubetti)
Panna fresca liquida: 250 ml
Zucchero (o latte condensato): 100-150 g
Latte intero: 50-100 ml
Succo di limone: poche gocce (facoltativo, per mantenere il colore)
Preparazione
Con Gelatiera
Frullare la polpa del melone cantalupo fino a ottenere una purea liscia.
Miscela: In una ciotola, sciogliere lo zucchero nel latte (e/o panna), quindi aggiungere la purea di melone.
Mantecazione: Versare il composto nella gelatiera e far andare per 30-40 minuti, finché non diventa cremoso.
Riposo: Trasferire in una vaschetta e mettere in freezer per almeno 1 ora prima di servire.
Senza Gelatiera
Congelamento: Tagliare il melone a cubetti e congelarlo per almeno 4 ore.
Frullatura: Frullare il melone congelato con panna e zucchero (o latte condensato) fino a ottenere una consistenza cremosa tipo gelato.
Servizio: Consumare immediatamente o riporre in freezer per pochi minuti.