Polpette di Cous Cous al Tonno , una ricetta siciliana per un piatto unico adatto ad ogni occasione ma comodo e perfetto per essere portato in spiaggia per un pranzo veloce e leggero. Ideali come finger food

Dalla Sicilia, un'idea per una pausa dolce e rinfrescante: scoprite come preparare il Gelo di anguria con gelsomino e cannella, gocce di cioccolato e canditi

La Purpietta c'adduru (o polpetta con l'alloro) è un secondo piatto tipico di Gratteri gustoso e delizioso.
Le polpette, impastate a mano con macinato misto di carne e altri ingredienti della tradizione, vengono chiuse da 2 foglie d'alloro che durante la cottura a griglia rilascia il suo sapore alla carne.

Questo risotto è davvero diverso dal solito perchè in Sicilia amiamo molto accoppiare il pesce con le melanzane e soprattutto per combina sapientemente pesce e verdura, in modo allegro, colorato e frizzante.

Il pesce spada al salmoriglio è una piatto semplice che esalta il gusto dei tranci di pesce spada. Questo secondo di pesce tipico della Sicilia, è realizzato con pochi ingredienti, un piccolo capolavoro per portare in tavola in poco tempo tutto il sapore del mare. I siciliani vanno pazzi per il pesce spada al salmoriglio, che gustano rigorosamente con una generosa scarpetta finale.

La pasta con la zucchina lunga siciliana e patate è un piatto povero davvero squisito da preparare durante tutta la stagione estiva con le zucchine lunghe siciliane.

La cassata siciliana è uno dei dolci tipici della nostra terra che non può mancare assolutamente sulle tavole di noi siciliani e non solo. Nata grazie alla dominazione araba, la Cassata Siciliana è un dolce da uno stile barocco, ricco di frutta candita e ricotta! E quindi perché rinunciare al suo gusto inconfondibile con l’arrivo dell’estate?
Con la ricetta di oggi, un semifreddo al gusto di cassata siciliana, avrete l’opportunità di realizzare un dolce in un batter d’occhio, che si conserva in freezer e delizierà e rinfrescherà i vostri palati durante l’estate.

A Palermo sono una vera istituzione, uno street food per eccellenza che si può acquistare negli angolini, nelle rosticcerie e per le vie della città, da gustare rigorosamente con le mani tra una chicchiera e l’altra in compagnia.