La Purpietta c'adduru (o polpetta con l'alloro) è un secondo piatto tipico di Gratteri gustoso e delizioso.
Le polpette, impastate a mano con macinato misto di carne e altri ingredienti della tradizione, vengono chiuse da 2 foglie d'alloro che durante la cottura a griglia rilascia il suo sapore alla carne.

Questo risotto è davvero diverso dal solito perchè in Sicilia amiamo molto accoppiare il pesce con le melanzane e soprattutto per combina sapientemente pesce e verdura, in modo allegro, colorato e frizzante.

Il pesce spada al salmoriglio è una piatto semplice che esalta il gusto dei tranci di pesce spada. Questo secondo di pesce tipico della Sicilia, è realizzato con pochi ingredienti, un piccolo capolavoro per portare in tavola in poco tempo tutto il sapore del mare. I siciliani vanno pazzi per il pesce spada al salmoriglio, che gustano rigorosamente con una generosa scarpetta finale.

La pasta con la zucchina lunga siciliana e patate è un piatto povero davvero squisito da preparare durante tutta la stagione estiva con le zucchine lunghe siciliane.

La cassata siciliana è uno dei dolci tipici della nostra terra che non può mancare assolutamente sulle tavole di noi siciliani e non solo. Nata grazie alla dominazione araba, la Cassata Siciliana è un dolce da uno stile barocco, ricco di frutta candita e ricotta! E quindi perché rinunciare al suo gusto inconfondibile con l’arrivo dell’estate?
Con la ricetta di oggi, un semifreddo al gusto di cassata siciliana, avrete l’opportunità di realizzare un dolce in un batter d’occhio, che si conserva in freezer e delizierà e rinfrescherà i vostri palati durante l’estate.

A Palermo sono una vera istituzione, uno street food per eccellenza che si può acquistare negli angolini, nelle rosticcerie e per le vie della città, da gustare rigorosamente con le mani tra una chicchiera e l’altra in compagnia.

Vanta circa 12.000 ettari di superficie complessiva, e ha il suo territorio di origine nelle località di Eloro, Pachino e Noto, in provincia di Siracusa.

Risotto alla Mazzarese a base di Gamberi rossi di Mazara del Vallo in SIcilia. Semplicemente delizioso. Un primo piatto speciale delizioso e profumato

La granita alla fragola messinese è uno dei fiori all’occhiello della cucina siciliana. La pasticceria sicula, infatti, non offre solo cannoli e cassate. Già durante il mese di aprile, iniziano ad emergere le prime granite, dolci estivi per eccellenza che vanno pian piano a sostituire cornetto e cappuccino nella colazione dei siciliani.

ZUCCHINE ALLA EOLIANA IN PADELLA, facili e veloci, contorno o piatto unico leggero per pranzo o cena, ricetta siciliana con le verdure in 10 minuti.

Le sfinci di baccalà sono deliziose frittelle siciliane. Possono essere un perfetto secondo piatto, ma anche un antipasto: sono dorate all’esterno e soffici all’interno.

Coniglio alla Pantesca, un piatto tradizionale che celebra i sapori autentici di Pantelleria. Un viaggio culinario che porta in tavola la storia e la passione della cucina tipica di Pantelleria. Perfetto per una cena speciale in famiglia!