In Sicilia quando non c’è nulla da mangiare si dice…che si mangia Pane e alive. Le olive e il pane sono un’accoppiata meravigliosa, quando poi le olive sono ripiene e il pane è fritto, allora diventa un’apoteosi di gusto.

Il semifreddo alla pesca è una buona e fruttata variante del semifreddo, che esalta tutta la bontà e la ricchezza delle pesche in un dessert che parla di sole, caldo e freschezza tipici della SICILIA!

Se solitamente vi limitate a servire i pistacchi come snack da sgranocchiare durante l’aperitivo, questa ricetta vi sorprenderà! Spaghettoni con pesto di pistacchi e gamberoni un primo piatto prelibato che abbina la frutta secca alla dolcezza dei crostacei. Ecco la ricetta del primo piatto semplice e raffinato

tutta siciliana.

L’insalata pantesca è una specialità della cucina siciliana e dell’isola di Pantelleria che consiste in una ricca insalata a base di patate bollite, pomodori, anelli di cipolla rossa, olive e capperi.

Le polpette col sugo alla siciliana erano un appuntamento fisso nel pranzo della Domenica nelle famiglie Siciliane. Mitiche quelle che preparavano i nostri nonni. Il loro tocco magico consisteva nel prendere la carne macinata con una mano evitando di compattarla troppo. Ciò che difettava nella composizione estetica, perché venivano fuori tutte bitorzolute, lo recuperavano in termini di gusto. Questa tecnica permetteva alle polpette di rimanere morbide assorbendo una gran quantità di sugo. Un altro piccolo segreto consiste nell’usare due tipi di carne: vitello e maiale.

La vastedda è una pagnotta tipica siciliana . La vastedda con carciofi, tuma e acciughe è una sorprendete unione di sapori, che non può essere descritta. Solo preparata e mangiata. Le vostre papille gustative vi faranno l’applauso!

La Cernia al Forno è un secondo piatto di mare, tipico della cucina siciliana n particolare delle isole eolie.

La pasta al sugo di pesce spada è un primo piatto buonissimo e veloce da preparare, adatto a pranzi e cenette in due ma anche a tutta la famiglia.

Con l’arrivo della stagione primaverile, una frittata da portare in tavola è sicuramente la frittata di mafalufi: gustosa e profumata. La frittata di mafalufi è una frittata tipica del siracusano a base di asfodelo giallo. L’asfodelo giallo (Asphodeline lutea), chiamato in Sicilia mafalufu o macalucu, una pianta dagli splendidi fiori gialli che si trova nei terreni incolti intorno al mese di aprile.

Il semifreddo alle fragole è uno dei primi dolci che le bimbe siciliane imparano a preparare con la .mamma, quando arriva aprile, il tempo delle fragole, nelle case in Sicilia compaiono sempre grandi casette di fragole dal profumo meraviglioso e dal sapore dolce e succoso.

La millefoglie di lonza di maiale alla siciliana, è un secondo piatto di carne sfizioso da gustare e facile da preparare. Questo piatto, oltre ad essere molto gustoso, è anche veloce da preparare e molto facile.

Gli Involtini di Pesce Spada ‘a Ghiotta alla Messinese sono un secondo di pesce molto apprezzato e conosciuto nella città di Messina. Teneri involtini di pesce spada cotti in uno sfizioso sughetto al pomodoro arricchito da capperi e olive nere denocciolate. Un piatto dal sapore ricco ed intenso; una prelibatezza tutta da scoprire.