'U Pani cunzatu', in italiano il pane condito, è uno dei piatti più poveri della tradizione culinaria siciliana, chiamato anche il cosiddetto 'pane della disgrazia'. Negli anni la ricetta del 'pani cunzatu' ha subito dei cambiamenti, adattandosi ai condimenti della società attuale.

Le olivette di Sant’Agata, la santa patrona di Catania: un dolce tipico siciliano che non potete assolutamente perdervi. Le olivette di Sant’Agata sono fatte di pasta di mandorla e si preparano tradizionalmente tra la fine di gennaio e l’inizio di febbraio

I Rigatoni al Forno con la carne "capuliata", cioè tagliuzzata, e cotta nella passata di pomodoro, insaporita con ricotta o caciocavallo e passata in forno a completare la cottura è una saporitissima e sicilianissima variante della classica pasta al forno preparata in tutte le province Siciliane per il periodo di Carnevale.

Lo chef Fabio Potenzano, il 4 gennaio, ha presentato su Rai 1una proposta davvero originale e gustosa: il Falsomagro Inverso. Come si intuisce, si tratta di una rivisitazione di uno dei piatti di carne più famosi della Sicilia

I biscotti Savoia ragusani sono dolcetti tipici invernali, a base di cacao e mandorle. Le famiglie ragusane li conoscono benissimo e siamo certi del fatto che ognuna di essere abbia la propria ricetta che custodisce con geloso affetto.

Lo sfincione bagherese è una vera e propria istituzione di Bagheria, cittadina alle porte di Palermo. C’è stato un periodo molti anni fa in cui la città, nel periodo che andava dall’8 dicembre fino all’Epifania, era un tripudio di profumi provenienti dai numerosissimi forni che sfornavano senza sosta lo sfincione.

Un pezzo di rosticceria a forma di panetto morbido, farcito con ragù di carne e piselli e cotto al forno: un souvenir di Sicilia da condividere in compagnia!

Mitilugghia siciliana un tipico antipasto della zona di Acate in provincia di Ragusa dove ogni anno si svolge anche una sagra. Una piccola focaccina a base di pasta di pane di semola di grano duro siciliano che viene fritta e poi servita calda cosparsa con origano siciliano e sale.

Oggi parliamo di una ricetta dal sapore un po’ retrò che, tuttavia, siamo certi piacerà a molti di voi. Si tratta di un cannoncino di pan di Spagna, ripieno di crema e ricoperto di cioccolato. Una vera delizia del palato, che ancora si trova in vendita in alcune pasticcerie.

‘U Lardu Chinu (Pollo Ripieno) è un piatto che fa parte delle cene di festa, in particolare di quella di Natale o Capodanno. In Sicilia è un piatto tipico della zona di Ragusa, ma anche di Trapani e Messina.

I Pidoni Messinesi sono uno dei tanti tipici street food della città di Messina. Dei calzoni sfiziosi, ripieni di scarola riccia, formaggio e alici.

Il coniglio in salsa di mandorle è una ricetta della cucina siciliana. Le mandorle, molto utilizzate nella cucina siciliana, sono una costante infatti della cucina mediterranea per la presenza di questa frutta secca nei territori dal clima caldo.