Select yours Languages  
Seguici anche su:
Vai ai contenuti
Ricetta Tradizionale siciliana: Biscotti Savoia Ragusani
Il Magazine sul Made in Sicily
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 25 Gennaio 2021
Tags: ricettesicilianedolcisiciliani
Prima di procedere con le istruzioni per cucinarli in casa, bisogna fare una piccola precisazione. Non bisogna confondere questi biscotti con la Torta Savoia, che è a base di cioccolato e pasta biscuit



Ingredienti:
250 g di farina 00
150 g di zucchero
2 uova
60 g di strutto
50 g di cacao amaro in polvere
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
100 g di farina di mandorle
50 ml di acqua circa
60 g di zucchero
1 limone non trattato (servirà la scorza)



Preparazione
Per prima cosa dovete fare sciogliere 60 grammi di zucchero nell’acqua tiepida, dentro un pentolino. Fate raffreddare.
In una ciotola unite la farina di mandorle con l’acqua e zucchero. Aggiungete la buccia di limone grattugiata. Amalgamate il composto poi fatelo riposare in frigorifero dalle due alle tre ore.
Dedicatevi alla preparazione dell’impasto al cacao. Unite la farina, lo zucchero, il cacao, le uova, lo strutto ammorbidito e il lievito. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Create due panetti e fateli riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Dividete il composto in due parti di allungate. Su una delle parti create un solco al centro, al centro del quale dovrete posizionale il “filoncino” di ripieno. Chiudete con l’altra parte di impasto. Rivestite una teglia di carta forno.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 15 minuti. Sfornate, fate freddare e tagliate trasversalmente. Cospargete con zucchero a velo.



Non sono presenti ancora recensioni.
0
0
0
0
0

eXTReMe Tracker

I NOSTRI PARTNER:
Progetto realizzato da:
I.M.S. ITALY MARKETING SERVICE - VIETATA LA RIPRODUZIONE -
Torna ai contenuti