La trippa alla Ragusana è una trippa con fagioli e patate è un piatto semplice, legato alla cultura contadina Siciliana. Questa è una ricetta a costo quasi zero che i contadini usavano fare quando avevano bisogno di energie per lavorare sui campi.

La zucca in agrodolce è un contorno tipico della tradizione culinaria siciliana, facilissimo e veloce da preparare. È uno dei modi più veloci e gustosi per cucinare la zucca, ortaggio protagonista della stagione autunnale e invernale, che darà vita una preparazione ideale da servire non solo come contorno, per accompagnare piatti a base di carne e formaggi, ma anche come antipasto o secondo piatto, da gustare con delle croccanti fette di pane.

Con le Frittelle di Baccalà e Pipi SIcchi di Augusta inizia il conto alla rovescia verso la tavola di Natale. Tra i piatti tipici della Sicilia in inverno non possiamo non citare questa particolarissima ricetta: il pesce, appartenente alla famiglia dei merluzzi, prima della preparazione deve essere ammollato in modo che le carni diventino morbide, perdendo il sale in eccesso. Dopo lo si inserisce in una ciotola con pomodori secchi fatti a pezzi molto piccoli e cipolla fresca, poi viene incorporato alla pastella e fritto, regalando un’esperienza di gusto indimenticabile... LEGGI LA RICETTA

La ZUPPA DI "Masculini"(Alici inn dialetto siciliano) è un piatto che richiama i sapori autentici della cucina siciliana, capace di trasformare ingredienti semplici in un'esperienza gustativa unica. Con una preparazione che unisce tradizione e freschezza, questa ricetta offre un perfetto equilibrio tra sapori delicati e intensi.

Il lesso alla catanese è un secondo piatto di recupero, proprio così! Si recupera il lesso già cotto che non si sa bene come impiegarlo.
Quindi, se siete stanchi di fare le polpette con il lesso tutte le volte che preparate il brodo di carne, provate questa ricetta molto gustosa e tratta direttamente dalla tradizione siciliana.

Pasta con il cavolfiore in rosso alla siciliana, una delle ricette più tradizionali della cucina siciliana invernale cremoso e saporito. E' un primo piatto della tradizione che nulla ha da invidiare alla cucina moderna e creativa.

Si tratta di una specialità siciliana onnipresente nei forni locali, insieme a panelle, cazzilli, arancine, spitini e sfincione. Croccanti e fragranti fuori, morbidi e super golosi al morso, sono ideali da gustare come street food a qualsiasi ora del giorno, per uno spuntino corroborante.
Un pezzo di rosticceria a forma di panetto morbido, farcito con ragù di carne e piselli e cotto al forno: un souvenir di Sicilia da condividere in compagnia!

Dolcetti golosi di origine siciliana, preparati per il giorno di San Martino (11 Novembre). La versione rivisitata dei biscotti di San Martino, con crema di ricotta ti farà letteralmente impazzire.

la Salsiccia al ceppo è una gustosa salsiccia che viene preparata sul “ceppo”, ovvero una sezione di tronco di quercia dell’Etna La Salsiccia al ceppo di Linguaglossa e caliceddi è una ricetta tipica siciliana, della zona dell’Etneo che si consuma sopratutto nel giorno di San Martino.

La focaccia Licatese è un lievitato tipico della cucina siciliana, sopratutto dell'Agrigentino, formato da una base dorata, soffice e leggera, impastata con le patate lesse e semola rimacinata di grano duro, nella quale è incastonata una ricca farcitura di pomodorini e olive. Un tocco in più è dato dall’origano, il cui profumo tipicamente siciliano ti trasporterà immediatamente nello splendida isola.

Nel cuore della Sicilia, tra i vivaci vicoli di Palermo, si nasconde un tesoro culinario che è diventato sinonimo del ricco patrimonio gastronomico dell’isola. Le origini del panino con la milza, un piatto tradizionale della cucina siciliana. Scopri la storia, le curiosità e l'evoluzione di questo gustoso e singolare street food.

I funghi ripieni alla siciliana sono un buonissimo contorno, perfetto anche come antipasto. Sono facili da fare, quindi adatti anche a coloro che non sono molto abili ai fornelli: leggendo gli ingredienti e il procedimento, ve ne renderete conto.