Ricetta Tipica: Trancio di Tonno alla Siciliana
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 19 Aprile 2024
Tags: ricette, siciliane, ricette, di, cucina
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Oggi prepariamo il tonno secondo una gustosa ricetta siciliana che prevede un delizioso sugo di pomodori pelati, menta e olive denocciolate.
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di fette di tonno
1 bicchiere di vino bianco;
1 cipolla;
200 gr di olive da tavola denoccialote;
2 spicchi d’aglio;
600 g di pomodori pelati;
foglie di menta q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
pepe e sale q.b.
1 kg di fette di tonno
1 bicchiere di vino bianco;
1 cipolla;
200 gr di olive da tavola denoccialote;
2 spicchi d’aglio;
600 g di pomodori pelati;
foglie di menta q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
pepe e sale q.b.
Preparazione
In un tegame con olio bollente fate rosolare l’aglio e le foglie di menta e qualche oliva denocciolata. Aggiungete il tonno, salate, pepate. Versatevi sopra il vino e fatelo evaporare.
In un altro tegame con olio bollente fate appassire la cipolla tritata, unite il pomodoro, aggiungete delle altre olive denoccionalesalate e lasciate cuocere per dieci minuti circa.
Versate la salsa così ottenuta nel tegame con il tonno, coprite il recipiente e lasciate cuocere per ulteriori venti minuti.