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Tonno alla Siciliana

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Pubblicato da in RICETTE SICILIANE · 7 Novembre 2018


Ingredienti per 4 persone:
  • 1 kg di fette di tonno
  • 1 bicchiere di vino bianco;
  • 1 cipolla;
  • 200 gr di olive da tavola denoccialote;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 600 g di pomodori pelati;
  • foglie di menta;
  • olio extravergine d’oliva;
  • pepe;
  • sale.




Preparazione
In un tegame con olio bollente fate rosolare l’aglio e le foglie di menta e qualche oliva denocciolata. Aggiungete il tonno, salate, pepate. Versatevi sopra il vino e fatelo evaporare.
In un altro tegame con olio bollente fate appassire la cipolla tritata, unite il pomodoro, aggiungete delle altre olive denoccionalesalate e lasciate cuocere per dieci minuti circa.
Versate la salsa così ottenuta nel tegame con il tonno, coprite il recipiente e lasciate cuocere per ulteriori venti minuti.



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