Il pollo al forno alla nissena è perfetto per le occasioni speciali o per una cena a base di piatti della tradizione siciliana.. E' un piatto gustoso, un secondo ricco, che insaporisce la carne del pollo con tanti ingredienti cari alla tradizione siciliana. Per prepararlo, infatti, si utilizzano anche alloro, pecorino grattugiato, limoni e chiodi di garofano.

La ricetta che vi proponiamo può dare una marcia in più a un piatto di per sé molto semplice. Si tratta delle costate di maiale ripiene, che uniscono alla bontà della carne di maiale un ripieno decisamente gustoso. La costata di maiale ripiena alla siciliana è un piatto dal gusto intenso e corposo (come tutto il cibo “alla siciliana”).

Piatto tipico della cucina Siciliana, il risotto all'Arancia e Mandorle è un primo molto semplice da realizzare, adatto anche alle grandi occasioni. Un primo piatto semplice, fresco e delicato, dall'aroma tipicamente mediterraneo dovuto alle zeste di arance che sprigionano un piacevole e fresco profumo; il succo d’arancia presente nel risotto dà il tocco finale a questo primo piatto a base di agrumi molto particolare e gustoso.

La zuppa di pesce alla siracusana, in dialetto locale “a matalotta”, dal francese “matelote”, che significa stufato di pesce al vino, è un secondo piatto tipico della tradizione culinaria aretusea. D’obbligo l’utilizzo del cosiddetto pesce da brodo, ricco di lische, che conferisce al piatto un sapore unico.

Polpette di ricotta una classica ricetta siciliana della nonna che piacerà anche ai bambini. Voi siete in grado di dire no di fronte a una polpetta? Se poi si tratta di morbidissime polpette di ricotta, fritte e cotte nel sugo di pomodoro, la tentazione è decisamente irresistibile.

La pizza siciliana è una delle tante gioie culinarie che l’isola offre ai suoi abitanti e visitatori. La pizza siciliana ha la particolarità di essere abbastanza alta, croccante all’esterno e soffice all’interno, una vera delizia!

I biscotti Savoia ragusani sono dolcetti tipici invernali, a base di cacao e mandorle. Le famiglie ragusane li conoscono benissimo e siamo certi del fatto che ognuna di essere abbia la propria ricetta che custodisce con geloso affetto. La loro consistenza croccante e la delicata fragranza delle mandorle li rendono una prelibatezza irresistibile per tutti i gusti. Se si vuole degustare un biscotto tipico siciliano, il Savoia Ragusano è sicuramente una scelta eccellente.

Quando si avvicina il Carnevale , le tavole siciliane diventano il palcoscenico di preparazioni gastronomiche di ogni tipo. Ogni località ha delle specialità caratteristiche, a Catania e provincia c'è la pasta ai cinque buchi , conosciuta anche come “maccarruna che cincu puttusa” . Confezionata o fresca, non c'è catanese che nel periodo del carnevale, specialmente nella giornata del giovedì grasso, non prepari un buon piatto di pasta con i 5 buchi condita con un saporito sugo di maiale .

A Scillato si produce una varietà d’arancia dal colore “biondo” è il biondo di Scillato, un tipo d’arancia “ombelicata” dove si distinguono le cvs.: Washington Navel, Nareline e Navelate. Queste varietà trovano le condizioni ideali in questa zona collinare. Infatti, a differenza degli aranceti situati in aree pianeggianti de “La Conca d’oro”, nel territorio collinare di Scillato, il frutto può ritardare la maturazione, che si celebra in epoca tardiva (aprile) e cioè in un momento di mercato favorevole.

La pagnotta alla disgraziata è un panino farcito tipico della Città metropolitana di Messina. È riconosciuta quale prodotto agroalimentare tradizionale. Per mangiarla, ci si inerpica sui Monti Peloritani, verso Colli San Rizzo, fino all’incrocio delle Quattro Strade, nel messinese: qui da decenni si propone questa sola irresistibile pietanza che vale il viaggio.