La pasta con i broccoli “arriminati” è una di quelle ricette siciliane doc che bisogna assolutamente provare! La parola “arriminati” altro non vuol dire che “mescolati” e siccome per mescolare la pasta con i broccoli si utilizza un tegame capiente, questa pasta viene anche chiamata “pasta con i broccoli in tegame”.

La pasta con la ricotta è un antico piatto della cucina siciliana, ed è un primo piatto della cucina povera dove viene esaltato il gusto della ricotta di pecora freschissima. La particolarità di questo piatto sta nella sua facile e veloce realizzazione ma, soprattutto, nella semplicità degli ingredienti.

Il risotto con gamberi e pistacchio è una delizia culinaria siciliana da preparare per diverse occasioni. Una ricetta semplice e veloce, ma soprattutto gustosa.

Le crispelle di riso di San Giuseppe sono tipiche frittelle dolci catanesi per la festa del papà! Si tratta delle zeppole di riso e miele tradizionali della parte orientale della Sicilia! Si tratta di frittelle a forma di bastoncino che si preparano per la festa del papà ma è facile trovarle anche tutto l’anno nelle pasticcerie catanesi!

Il biancomangiare è un dolce al cucchiaio fresco e profumato, una ricetta tradizionale siciliana davvero semplicissima, che si prepara in pochi minuti e con ingredienti alla portata di tutti. Dolce di origine povera e casalinga, il biancomangiare siciliano è sostanzialmente un budino di latte alla vaniglia, che si prepara senza uova e senza colla di pesce: per addensare il biancomangiare siciliano, infatti, è sufficiente dell’amido. Dolce ideale come dopo pasto per i pranzi e/o cenoni delle festivita'.

Vi proponiamo un piatto semplicissimo, tipico della cucina contadina siciliana, che potrete servire come antipasto. LO SFORMATO DI RICOTTA

Il timballo di melanzane alla siciliana è il tipico primo piatto domenicale siciliano interamente rivestito di melanzane fritte, una di quelle cose che fa venire l’acquolina in bocca solo a parlarne!

Il coniglio alla siciliana è una ricetta alternativa per la preparazione di questa carne particolare. L’utilizzo di particolari ingredienti rende questo piatto molto gustoso e perfetto per ogni occasione

Le cipolline catanesi, sono pezzi di tavola calda realizzate con la mezza sfoglia. Ripieni di cipolla rosolata con pomodoro, mozzarella e prosciutto.

La ricetta del "bollito semplice", tipica delle regioni del Nord Italia, è molto utilizzata anche in Sicilia, specialmente nei mesi autunnali e invernali per ritemprare il corpo e lo spirito con dell'ottimo brodo e carne lessata in una tiepida insalata

Il timballo di maccheroni è uno dei piatti tipici della cucina siciliana, immancabile durante i pranzi domenicali e festivi dell’isola. Ecco qui la nostra personale ricetta.

Tra i dolci tradizionali siciliani non si può non nominare la pignolata messinese, un dolce che originariamente veniva preparato in occasione del Carnevale ma che ora le pasticcerie di Messina vendono praticamente tutto l'anno.