Anna Martano è giornalista e scrittrice enogastronomica, docente di enogastronomia e gastrosofia, giudice di gara nei concorsi gastronomici, Prefetto Sicilia dell'Accademia Italiana Gastronomia e Gastrosofia, Direttrice Accademica de I Monsù - Accademia Siciliana di Enogastronomia, ed altro ancora... ma in realtà, ama definirsi «una che "cunta i cunti", una narratrice del cibo, una che racconta le tante storie di cui è fatto il cibo...».

Sicilia superstar sulla stampa inglese - The Guardian: “Frutta siciliana speciale”
Le Arance dell’Etna sono così buone da piacere anche al Guardian. I “frutti speciali” prosperano nel microclima intorno al vulcano.
Polpa rossa e tante proprietà benefiche: ecco cosa le rende uniche... entra e leggi tutto

Gli anelletti al forno alla palermitana sono un primo piatto di pasta al forno tipico della meravigliosa terra della Sicilia, una terra ricca di sapori, tutti da scoprire attraverso ricette tipiche locali che costituiscono un patrimonio culinario di immenso valore.

Il pani câ meusa (in italiano panino con la milza) è una specialità alimentare palermitana, esempio di tradizione gastronomica nel campo del cosiddetto "cibo da strada". La pronuncia corretta in dialetto locale è pani c'a mìavusa, con un allungamento della prima "a".

Il Limone Interdonato di Messina è il preferito della corte inglese, e la regina Elisabetta è solita utilizzarlo per il famoso rito del thè alle 5 del pomeriggio. Questo la dice lunga sulle qualità organolettiche riconosciute al Limone Interdonato, prodotto tipico della riviera jonica messinese...

Uno dei piatti più amati in Sicilia, in inverno, è la pasta con broccoli arriminati al forno. Si tratta di una ricetta siciliana che ci regala un primo delizioso. Ricca, filante, gustosa e perfetta per un qualsiasi pranzo in famiglia, la pasta con broccoli alla siciliana è una coccola per il palato.

Le triglie e finocchietto al caroccio sono un piatto di pesce dal sapore e profumo ricco e persistente i cui ingredienti principali si armonizzano tra loro in modo unicamente SICILIANO. Si tratta di un piatto che ha molte similitudini con la pasta con sarde, delizia e vanto dei siciliani.

Le braciolette (involtini) di pesce spada alla messinese sono una vera e propria delizia proveniente dalla cucina siciliana. Da sempre infatti, questa cucina tradizionale è capace di stupire con prelibatezze paradisiache.

Vino, olio, marmo, ceramica, turismo: dieci nuovi distretti produttivi in Sicilia, l'assessore Turano firma i decreti di riconoscimento. A fine ottobre si riunisce la Consulta... entra e leggi tutto

La Carne al sugo con salsiccia e polpette è una ricetta che possiamo definire “super casalinga”. Difficilmente la potrete trovare in qualche ristorante più o meno alla moda. Alcune vecchie trattorie di Palermo, però, ancora oggi, “si ostinano” (sia lode al merito) a seguire la tradizione e presentarla nel menu.

Le ciambelle fritte siciliane sono morbidi dolci fritti che si trovano tutto l’anno in ogni bar, forno e pasticceria di Palermo e non solo. Si distinguono dai famosi donuts americani in quanto non prevedono né uova e latte nell’impasto né glassatura. Una merenda da mangiare sulla spiaggia. Ciambella Fritta, dolcezza da gustare sul mare. Questa prelibatezza ricoperta di zucchero non teme nemmeno il sole più caldo. Un must della spiaggia di Mondello, a Palermo e in tutta la Sicilia ....

Una ricetta classica che fa parte della nostra tradizione di cucina mediterranea, veloce gustosa che si prepara con pochissimi ingredienti di qualità per dare il massimo risalto al piatto. I tagliolini al limone sono un primo piatto facile e veloce, dal gusto fresco e delicato: l'ideale per un pranzo primaverile o estivo.