In Sicilia, come in molte parti d'Italia, l'undici di Novembre si festeggia San Martino. In particolare nel Ragusano è usanza assaggiare il vino nuovo, vino novello, accompagnandolo con dei piccoli dolci fritti che si preparano in casa, le frittelle.

Le triglie e finocchietto al caroccio sono un piatto di pesce dal sapore e profumo ricco e persistente i cui ingredienti principali si armonizzano tra loro in modo unicamente SICILIANO. Si tratta di un piatto che ha molte similitudini con la pasta con sarde, delizia e vanto dei siciliani.

Questi dolcetti tipici della zona di Messina, spesso identificati con nomi diversi, come ad esempio "sospiri di Monaca". Sono tortine a base di una sorta di pasta savoiarda morbida venduti quotidianamente da ogni bar e pasticceria di Messina.

Le braciolette (involtini) di pesce spada alla messinese sono una vera e propria delizia proveniente dalla cucina siciliana. Da sempre infatti, questa cucina tradizionale è capace di stupire con prelibatezze paradisiache.

La Carne al sugo con salsiccia e polpette è una ricetta che possiamo definire “super casalinga”. Difficilmente la potrete trovare in qualche ristorante più o meno alla moda. Alcune vecchie trattorie di Palermo, però, ancora oggi, “si ostinano” (sia lode al merito) a seguire la tradizione e presentarla nel menu.

Le ciambelle fritte siciliane sono morbidi dolci fritti che si trovano tutto l’anno in ogni bar, forno e pasticceria di Palermo e non solo. Si distinguono dai famosi donuts americani in quanto non prevedono né uova e latte nell’impasto né glassatura. Una merenda da mangiare sulla spiaggia. Ciambella Fritta, dolcezza da gustare sul mare. Questa prelibatezza ricoperta di zucchero non teme nemmeno il sole più caldo. Un must della spiaggia di Mondello, a Palermo e in tutta la Sicilia ....

Una ricetta classica che fa parte della nostra tradizione di cucina mediterranea, veloce gustosa che si prepara con pochissimi ingredienti di qualità per dare il massimo risalto al piatto. I tagliolini al limone sono un primo piatto facile e veloce, dal gusto fresco e delicato: l'ideale per un pranzo primaverile o estivo.

Un classico della rosticceria di Sicilia. Aspetto inconfondibile, profumo paradisiaco, gusto inimitabile. Le pizzette siciliane sono un grande classico della rosticceria della nostra isola. Le si trova non soltanto nei bar, ma anche al panificio, nel formato standard o in quello “mignon” (in genere sono da 100 e 50 grammi).

Il gelo di limone è un dolce tipico della pasticceria siciliana. questo dolce al cucchiaio fresco e delicato può essere servito per concludere con eleganza un pasto, soprattutto a base di pesce.

La ricetta del baccalà fritto è quanto di più facile e semplice possa esserci. Bastano pochissimi minuti per servire un antipasto saporito come pochi o un secondo piatto, nutriente e stuzzicante, se accompagnato da una fresca insalatina... entra e leggi tutto

Gli involtini di pasta e melanzane alla siciliana, sono un primo piatto corposo che si ispira a un celebre piatto siciliano, la pasta alla Norma, qui però le melanzane, invece di essere amalgamate a tocchetti nella pasta, fungono da scrigni che racchiudono degli spaghetti conditi con un sugo di pomodoro fresco.

Aguglie fritte: conoscete le aguglie? L’aguglia , è un pesce azzurro molto elegante, con il suo corpo snello e color argento. E’ diffuso nel mar Mediterraneo ed è ancora oggi molto economico: lo Stretto di Messina, da sempre, ne è pieno. In Sicilia l’aguglia è un pesce molto comune, soprattutto nel periodo estivo. E la ricetta delle aguglie fritte (o alla brace) è un must delle serate estive.