Il tiramisù al limone siciliano è un dessert fresco e agrumato, ideale per l'estate, che sostituisce il caffè con una profumata bagna al limoncello e la crema classica con una farcitura al limone e, spesso, ricotta o mascarpone. Si prepara con savoiardi, crema al limone (tuorli, zucchero, succo/scorza di limone), mascarpone e panna, decorando con scorza grattugiata

Piatto simbolo delle campagne siciliane, nasce dall’arte di utilizzare ciò che la terra offre senza sprechi e, con pochi gesti, trasformare ingredienti semplici in una pietanza irresistibile. Le zucchine “arraganate” affondano le radici tra antichi vigneti e muretti a secco, dove le massaie combinavano erbe spontanee e pane avanzato per accompagnare carne o pesce.

Tutto, a Lampedusa, è in grado di risvegliare i sensi e la tradizione culinaria non è da meno. Ingrediente principale e vero re della tavola è naturalmente il pesce cucinato in vari modi; imperdibile l’assaggio del polpo alla lampedusana simbolo della cultura popolare dell'isola.

Gelo di Caffè: ricetta siciliana a freddo, una variante del gelo di limone, la ricetta del dolce al cucchiaio siciliano tipico della pasticceria siciliana. Una ricetta che è estremamente facile e che si ottiene con l’infuso del caffè a freddo. Richiede solo un poco di pazienza, ma il risultato è un semplice, ottimo, fresco dessert da gustare spesso durante l'estate!!

La caponata di vitello e melanzane è un classico della cucina siciliana molto apprezzato anche fuori regione. Si tratta di un secondo piatto di carne agrodolce che viene preparato in quantità durante l’estate e che dura per diversi giorni grazie all’importante presenza dell’aceto. Per un piatto unico estivo potete accompagnare la caponata di vitello con del riso freddo condito semplicemente con un filo d’olio e una buona macinata di pepe nero.

Carciofi alla gibellinese, una ricetta siciliana semplice semplice che non lascia indifferenti. Con pochi e facili passaggi e in poco più di mezz’ora preparerete un contorno delicato, profumato e cremoso. Il profumo e la cremosità sono dati dal succo di limone che, mescolato alla farina, creano una cremina che riveste i carciofi in maniera avvolgente.

Le Polpette di Riso Ragusane possono ricordare i celebri arancini, ma guai a confonderle! Rispetto ai “cugini” dello street food sono sicuramente più semplici e meno articolate, ma non per questo meno buone. Il procedimento per realizzarle è davvero facile

Un secondo piatto di pesce dai sapori siciliani, semplice da realizzare e allo stesso tempo gustoso e succulento. Che volete di più da una triglia? un piatto ricco di sapore, profumi che conquisterà il palato di grandi e piccini. Ricetta semplice e veloce nella preparazione, ideale anche per chi non è ancora molto esperto in cucina, o per chi ha poco tempo per stare ai fornelli.

La ricetta di oggi è un primo piatto di pesce a base di riso semplice e saporito, preparato con i totani, che in Sicilia vengono utilizzati anche più dei calamari. I totani, infatti, sono più saporiti dei calamari, anche se richiedono una cottura più prolungata per diventare teneri. E sono perfetti per creare gustosi ragù di pesce o risotti proprio perché, tagliati in piccoli pezzi e sottoposti a cotture un po’ più lunghe rilasciano un gusto davvero intenso.

Il gelo di fragole è un dessert al cucchiaio fresco e goloso, che ti consentirà di stupire gli ospiti in pochissimi minuti. Si tratta di una variante primaverile del gelo di mellone, grande classico della pasticceria siciliana, ideale da servire come raffinato fine pasto o per una pausa golosa con ospiti speciali.

Gustosa e semplicissima da fare, l'insalata di ceci alla siciliana è un piatto freddo a base di legumi, nutriente e colorato che può essere protagonista anche di una cena primaverile in terrazza o in giardino. Ci sono i sapori di Sicilia in questa insalata di ceci. Oltre ai ceci non devono mancare i pomodori di Pachino , i capperi e le olive nere.

La pasta con pesce spada all’agghiotta è un primo piatto gustoso e dal profumo stuzzicante, facile da preparare e di sicuro effetto, nel quale la pasta viene condita utilizzando una tradizionale ricetta siciliana di pesce

La pasta alla ghiotta è un piatto di tradizione siciliana, noto per il suo sapore ricco e mediterraneo. Questo sugo è un trionfo di sapori genuini: pesce spada, pomodoro, olive, capperi, sedano e basilico creano un mix gustoso e armonioso, che rappresenta perfettamente il carattere della cucina siciliana. Nata come ricetta di mare povera, la pasta alla ghiotta unisce ingredienti semplici ma saporiti, spesso utilizzati dai pescatori per arricchire le loro pietanze. Il sugo cuoce lentamente, permettendo ai sapori di amalgamarsi al meglio, e dona alla pasta una consistenza vellutata e profumata