La Pasta con salsiccia e finocchietto selvatico è un primo da realizzare in pochi minuti, estremamente semplice e gustoso. L’aggiunta di finocchietto selvatico e semi di finocchio dona a questo piatto un tocco aromatico fresco e primaverile. In Sicilia, addirittura, vendono delle salsicce, in macelleria, dentro le quali ci sono proprio i semi del finocchietto, in modo che, in cottura, essi sprigionino il proprio profumo, conferendolo alla carne di maiale.

Prodotto tipico della cucina di Campofranco (Caltanissetta). È un piatto tipico locale che anticamente le massaie preparavano come pasto unico per i familiari che si recavano per l'intera giornata a lavorare nei campi.

I cappuccetti non sono altro che seppioline di piccola taglia che vengono consumate intere , fritte intere fino a diventare dorati e croccanti. sono un grande classico della cucina di mare Siciliana; Piccole, tenere e con quella leggera croccantezza data dalla panatura le seppioline fritte sono come la "simenza": una tira l'altra.

Arancello o liquore all’arancia o liquore all’arancia è una delizia della tradizione siciliana: profumato, agrumato e avvolgente. Prepararlo in casa è facile e ti permetterà di gustare un digestivo genuino, fatto con le scorze delle migliori arance

Le polpette di lenticchie al sugo sono una ricetta sana, buonissima e leggera, a base di uno dei legumi più gustosi e italiani che ci siano: le lenticchie. Una valida alternativa vegetariana alle classiche polpette , ma con le stesse proprietà nutritive e la stessa bontà.

Oggi delizieremo i vostri palati con la Pasta alla ghiotta di pesce spada messinese. E’ senza dubbio un primo piatto dal gusto importante, un equilibrio delicato di sapori un incontro tra terra e mare un piatto che riassume e descrive molto bene la tradizione e il carattere del popolo messinese.

Piatto tipico della cucina Siciliana, il risotto all'Arancia e Mandorle è un primo molto semplice da realizzare, adatto anche alle grandi occasioni. Un primo piatto semplice, fresco e delicato, dall'aroma tipicamente mediterraneo dovuto alle zeste di arance che sprigionano un piacevole e fresco profumo; il succo d’arancia presente nel risotto dà il tocco finale a questo primo piatto a base di agrumi molto particolare e gustoso.

La zuppa di pesce alla siracusana, in dialetto locale “a matalotta”, dal francese “matelote”, che significa stufato di pesce al vino, è un secondo piatto tipico della tradizione culinaria aretusea. D’obbligo l’utilizzo del cosiddetto pesce da brodo, ricco di lische, che conferisce al piatto un sapore unico.

Polpette di ricotta una classica ricetta siciliana della nonna che piacerà anche ai bambini. Voi siete in grado di dire no di fronte a una polpetta? Se poi si tratta di morbidissime polpette di ricotta, fritte e cotte nel sugo di pomodoro, la tentazione è decisamente irresistibile.

La pizza siciliana è una delle tante gioie culinarie che l’isola offre ai suoi abitanti e visitatori. La pizza siciliana ha la particolarità di essere abbastanza alta, croccante all’esterno e soffice all’interno, una vera delizia!

Quando si avvicina il Carnevale , le tavole siciliane diventano il palcoscenico di preparazioni gastronomiche di ogni tipo. Ogni località ha delle specialità caratteristiche, a Catania e provincia c'è la pasta ai cinque buchi , conosciuta anche come “maccarruna che cincu puttusa” . Confezionata o fresca, non c'è catanese che nel periodo del carnevale, specialmente nella giornata del giovedì grasso, non prepari un buon piatto di pasta con i 5 buchi condita con un saporito sugo di maiale .

La pagnotta alla disgraziata è un panino farcito tipico della Città metropolitana di Messina. È riconosciuta quale prodotto agroalimentare tradizionale. Per mangiarla, ci si inerpica sui Monti Peloritani, verso Colli San Rizzo, fino all’incrocio delle Quattro Strade, nel messinese: qui da decenni si propone questa sola irresistibile pietanza che vale il viaggio.