La pasta con pesce spada all’agghiotta è un primo piatto gustoso e dal profumo stuzzicante, facile da preparare e di sicuro effetto, nel quale la pasta viene condita utilizzando una tradizionale ricetta siciliana di pesce

La pasta alla ghiotta è un piatto di tradizione siciliana, noto per il suo sapore ricco e mediterraneo. Questo sugo è un trionfo di sapori genuini: pesce spada, pomodoro, olive, capperi, sedano e basilico creano un mix gustoso e armonioso, che rappresenta perfettamente il carattere della cucina siciliana. Nata come ricetta di mare povera, la pasta alla ghiotta unisce ingredienti semplici ma saporiti, spesso utilizzati dai pescatori per arricchire le loro pietanze. Il sugo cuoce lentamente, permettendo ai sapori di amalgamarsi al meglio, e dona alla pasta una consistenza vellutata e profumata

Trippa fritta siciliana, questa ricetta fa parte delle specialità culinarie della Sicilia orientale e più precisamente Catania e province. Alla scoperta dei sapori scomparsi, forti e al contempo leggeri di una cucina semplice e nobile, per un recupero di tradizioni culinarie che purtroppo molto spesso sono dimenticate. Risultato, un finger food golosissimo, che sarebbe perfetto anche come street food, mangiato direttamente con le mani dal cartoccio.

Quella della PECORA ALLA MADONITA è una ricetta tipica dei Pastori delle Madonie. Una preparazione dalle origini antiche, che risale al tempo della transumanza. I pastori, infatti, si mettevano in viaggio portando al pascolo il gregge; tuttavia, accadeva che qualche pecora non riuscisse a sopravvivere al lungo cammino e, così, i pastori provvedevano a macellarla.

La ricetta di oggi è un primo piatto primaverile molto semplice e saporito. E quindi perfetto per un pranzo o una cena veloce ma gustosa. La pasta con le fave alla siciliana è un gustoso primo piatto della tradizione popolare. Caratterizzata da ingredienti tipici e locali come le fave fresche, il finocchietto selvatico e la ricotta salata è una ricetta facile e gustosa.

Le costolette di agnello alla Palermitana sono un secondo piatto ricco e gustoso, perfetto per le grandi occasioni o i pranzi della tradizione, come Pasqua. Tenere all’interno e dorate all’esterno, vengono impanate con uova e pangrattato, poi fritte fino a diventare croccanti e irresistibili... Scopri la ricetta

Scoprite i cannelloni alla siciliana con il loro ricco ripieno di manzo e caciocavallo e la gratinatura che li rende splendenti per le occasioni speciali. I cannelloni alla siciliana sono una ricetta che viene tradizionalmente preparata dalle famiglie dell'isola per le occasioni speciali come le feste o il pranzo della domenica che riunisce amici e parenti.

In Sicilia nelle festività e ricorrenze vengono riscoperte ricette antiche di secoli dove si usa ancora il miele al posto dello zucchero, dove certi dolci hanno ancora carattere propiziatorio e come questa ricetta, a base di maiale “Filetto di Maiale alla Ragusana”

Sei alla ricerca di una Colomba pasquale che stupisca? Che non passi inosservata come regalo o come prezioso fine pasto? Scopri come la tradizione siciliana crea la Colomba al Pistacchio siciliana, da qualche anno diventato il dolce pasquale siciliano più apprezzato, in Italia e all'estero! Ecco la ricetta originale siciliana...

La Pasta con salsiccia e finocchietto selvatico è un primo da realizzare in pochi minuti, estremamente semplice e gustoso. L’aggiunta di finocchietto selvatico e semi di finocchio dona a questo piatto un tocco aromatico fresco e primaverile. In Sicilia, addirittura, vendono delle salsicce, in macelleria, dentro le quali ci sono proprio i semi del finocchietto, in modo che, in cottura, essi sprigionino il proprio profumo, conferendolo alla carne di maiale.

Prodotto tipico della cucina di Campofranco (Caltanissetta). È un piatto tipico locale che anticamente le massaie preparavano come pasto unico per i familiari che si recavano per l'intera giornata a lavorare nei campi.

I cappuccetti non sono altro che seppioline di piccola taglia che vengono consumate intere , fritte intere fino a diventare dorati e croccanti. sono un grande classico della cucina di mare Siciliana; Piccole, tenere e con quella leggera croccantezza data dalla panatura le seppioline fritte sono come la "simenza": una tira l'altra.

Arancello o liquore all’arancia o liquore all’arancia è una delizia della tradizione siciliana: profumato, agrumato e avvolgente. Prepararlo in casa è facile e ti permetterà di gustare un digestivo genuino, fatto con le scorze delle migliori arance