Gli involtini di carne alla palermitana con patate sono una delizia, sono un classico della cultura gastronomica palermitana. Il massimo della goduria è cuocerli alla brace, ma anche al forno e in padella sono fantastici.

Tra le tante cose che la cucina siciliana ci ha insegnato, c’è anche il valore della semplicità. La ricetta di cui vogliamo parlarvi oggi ne è una perfetta dimostrazione . Si tratta di un antipasto dorato, croccante all’esterno ma soffice all’interno: le Cuzzole Siciliane.. entra e leggi tutto...

Una ricetta semplice, che profuma di autunno e di bosco. La pasta con i funghi porcini, che siano spaghetti, fettuccine o tagliatelle, è un grande classico della cucina autunnale anche siciliana, con i profumi dei funghi porcini dell’Etna, il piatto fumante di pasta davanti alla neve e alla lava, piccante e condita con il pecorino canestrato siciliano.

Dolcetti golosi di origine siciliana, preparati per il giorno di San Martino (11 Novembre). La versione rivisitata dei biscotti di San Martino, con crema di ricotta ti farà letteralmente impazzire.

Gli anelletti al forno alla palermitana sono un primo piatto di pasta al forno tipico della meravigliosa terra della Sicilia, una terra ricca di sapori, tutti da scoprire attraverso ricette tipiche locali che costituiscono un patrimonio culinario di immenso valore.

Uno dei piatti più amati in Sicilia, in inverno, è la pasta con broccoli arriminati al forno. Si tratta di una ricetta siciliana che ci regala un primo delizioso. Ricca, filante, gustosa e perfetta per un qualsiasi pranzo in famiglia, la pasta con broccoli alla siciliana è una coccola per il palato.

In Sicilia, come in molte parti d'Italia, l'undici di Novembre si festeggia San Martino. In particolare nel Ragusano è usanza assaggiare il vino nuovo, vino novello, accompagnandolo con dei piccoli dolci fritti che si preparano in casa, le frittelle.

Le triglie e finocchietto al caroccio sono un piatto di pesce dal sapore e profumo ricco e persistente i cui ingredienti principali si armonizzano tra loro in modo unicamente SICILIANO. Si tratta di un piatto che ha molte similitudini con la pasta con sarde, delizia e vanto dei siciliani.

Questi dolcetti tipici della zona di Messina, spesso identificati con nomi diversi, come ad esempio "sospiri di Monaca". Sono tortine a base di una sorta di pasta savoiarda morbida venduti quotidianamente da ogni bar e pasticceria di Messina.

Le braciolette (involtini) di pesce spada alla messinese sono una vera e propria delizia proveniente dalla cucina siciliana. Da sempre infatti, questa cucina tradizionale è capace di stupire con prelibatezze paradisiache.

La Carne al sugo con salsiccia e polpette è una ricetta che possiamo definire “super casalinga”. Difficilmente la potrete trovare in qualche ristorante più o meno alla moda. Alcune vecchie trattorie di Palermo, però, ancora oggi, “si ostinano” (sia lode al merito) a seguire la tradizione e presentarla nel menu.

Le ciambelle fritte siciliane sono morbidi dolci fritti che si trovano tutto l’anno in ogni bar, forno e pasticceria di Palermo e non solo. Si distinguono dai famosi donuts americani in quanto non prevedono né uova e latte nell’impasto né glassatura. Una merenda da mangiare sulla spiaggia. Ciambella Fritta, dolcezza da gustare sul mare. Questa prelibatezza ricoperta di zucchero non teme nemmeno il sole più caldo. Un must della spiaggia di Mondello, a Palermo e in tutta la Sicilia ....