Il disciplinare di produzione Etna DOC consente la produzione della tipologia "Spumante" nelle versioni "vinificato in bianco" e "rosato", con una permanenza sui lieviti di almeno 18 mesi.

Si avvicinano le festivita' Natalizie e allora vi proponiamo un dolce tipico siciliano, solo due ingredienti. Un must in tutte le bancarelle delle feste di paese in Sicilia

Un dolce perfetto per riciclare il panettone o il pandoro avanzato a Natale. La cassata di panettone è un’originale variante alla cassata siciliana.

Arancina a Palermo, arancino a Catania, il derby dura da decenni. In ogni caso Gaetano Basile, giornalista, storico ed esperto di tradizioni siciliane, mette la parola fine all'eterna diatriba sulla specialità siciliana.

Non sono arancine qualunque, queste sono arancine davvero speciali. Variante della FAMOSA ARANCINA Siciliana. Una vera delizia da fare in casa per sorprendere tutta la famiglia.

La Salsiccia al ceppo di Linguaglossa e caliceddi è una ricetta tipica siciliana, della zona dell’Etneo che si consuma sopratutto nel giorno di San Martino.

Il pesce sciabola, o spatola, come viene più spesso chiamato in Sicilia, è un pesce delicatissimo, versatile ed economico. Vedrete che delizia questi involtini di spatola, niente da invidiare a quelli di pescespada!

Forse avrete sentito parlare delle sarde a beccafico, ma sapete che si possono realizzare con lo stesso ripieno anche dei golosi involtini di melanzane?

Primo piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana e dal gusto davvero eccezionale, le penne alla siciliana sono succulente ma abbastanza caloriche, poiché a base di provola e melanzane. Il sugo denso con il formaggio filante le rende fra i primi più apprezzati, anche dai più piccoli.

La pasta col nero di seppia alla siciliana è un primo piatto di spaghetti o linguine condita con un sugo nero preparato con seppie fresche che profumano di mare e di Mediterraneo!