Una ricetta semplice, che profuma di autunno e di bosco. La pasta con i funghi porcini, che siano spaghetti, fettuccine o tagliatelle, è un grande classico della cucina autunnale anche siciliana, con i profumi dei funghi porcini dell’Etna, il piatto fumante di pasta davanti alla neve e alla lava, piccante e condita con il pecorino canestrato siciliano.

Dolcetti golosi di origine siciliana, preparati per il giorno di San Martino (11 Novembre). La versione rivisitata dei biscotti di San Martino, con crema di ricotta ti farà letteralmente impazzire.

La Festa dei Morti, è una delle più apprezzate in Sicilia. Sull' Isola, l’inizio del mese è vissuto in modo speciale, con consuetudini, tradizioni e piatti tipici. La ricetta di cui vogliamo parlarvi oggi è un primo perfetto per affrontare i primi freddi, a base di legumi: la Pasta con il Macco di Fave Secche.

Sicilia superstar sulla stampa inglese - The Guardian: “Frutta siciliana speciale”
Le Arance dell’Etna sono così buone da piacere anche al Guardian. I “frutti speciali” prosperano nel microclima intorno al vulcano.
Polpa rossa e tante proprietà benefiche: ecco cosa le rende uniche... entra e leggi tutto

Gli anelletti al forno alla palermitana sono un primo piatto di pasta al forno tipico della meravigliosa terra della Sicilia, una terra ricca di sapori, tutti da scoprire attraverso ricette tipiche locali che costituiscono un patrimonio culinario di immenso valore.

Il pani câ meusa (in italiano panino con la milza) è una specialità alimentare palermitana, esempio di tradizione gastronomica nel campo del cosiddetto "cibo da strada". La pronuncia corretta in dialetto locale è pani c'a mìavusa, con un allungamento della prima "a".

Il Limone Interdonato di Messina è il preferito della corte inglese, e la regina Elisabetta è solita utilizzarlo per il famoso rito del thè alle 5 del pomeriggio. Questo la dice lunga sulle qualità organolettiche riconosciute al Limone Interdonato, prodotto tipico della riviera jonica messinese...

Uno dei piatti più amati in Sicilia, in inverno, è la pasta con broccoli arriminati al forno. Si tratta di una ricetta siciliana che ci regala un primo delizioso. Ricca, filante, gustosa e perfetta per un qualsiasi pranzo in famiglia, la pasta con broccoli alla siciliana è una coccola per il palato.

In Sicilia, come in molte parti d'Italia, l'undici di Novembre si festeggia San Martino. In particolare nel Ragusano è usanza assaggiare il vino nuovo, vino novello, accompagnandolo con dei piccoli dolci fritti che si preparano in casa, le frittelle.

Le triglie e finocchietto al caroccio sono un piatto di pesce dal sapore e profumo ricco e persistente i cui ingredienti principali si armonizzano tra loro in modo unicamente SICILIANO. Si tratta di un piatto che ha molte similitudini con la pasta con sarde, delizia e vanto dei siciliani.

La bistecca di filetto alla siciliana è davvero gustosa, eppure tutt’altro che nota. Ed in effetti è strano che la Sicilia abbia piatti rinomati non solo in Italia, ma in mezzo mondo, però soprattutto nel campo dei dolci, del cibo da strada e della frutta e verdura. Non ci sono ricette siciliane di carne famose fuori della Sicilia, e questo benché alcune ricette (e nemmeno poche) siano davvero speciali.

Questi dolcetti tipici della zona di Messina, spesso identificati con nomi diversi, come ad esempio "sospiri di Monaca". Sono tortine a base di una sorta di pasta savoiarda morbida venduti quotidianamente da ogni bar e pasticceria di Messina.