Questa ricetta è tipica della tradizione culinaria siciliana, dove le fave fresche vengono cotte con il tegumento. E' un primo piatto velocissimo e davvero semplice da realizzare, ideale per un pranzo primaverile quando si trovano facilmente le fave fresche di stagione. Si tratta di un piatto tipico della cucina siciliana che si prepara in primavera.

Il polpettone farcito al forno alla siciliana: un morbido scrigno di carne macinata ‘cunzata’ ovvero ben condita, che racchiude pancetta, uova sode intere e tanto formaggio filante. Il polpettone si cuoce in forno e, da tradizione, viene accompagnato da patate al forno con abbondante rosmarino e pepe nero.

La torta Savoia è un dolce siciliano golosissimo, dalle origini antiche, super buono con alternanza di strati morbidi e cremosi di pasta biscotto e di crema di cioccolato e nocciole. Super golosa e con un gusto intenso di nocciole e cioccolato

Non è uno sfincione e neppure una pizza: la Fuata è una sorta di focaccia condita con pomodoro, sarde e pecorino tipica di Caltanissetta e del suo circondario. La pasta si condisce con pomodoro, sarde e pecorino: una vera prelibatezza per buongustai.

I puppetti ri canni i cavaddu, ovvero le polpette di carne di cavallo avvolte in foglia di limone. I Catanesi vanno matti per le loro polpette di carne equina che avvolte nelle foglie di limone si riempiono di un aroma che sa di Sicilia e di Mediterraneo.

In Sicilia il "piscirovu" è la frittata arrotolata su se stessa e da mangiare a morsi con una fetta di pane casereccio appena tostato

Una ricetta che viene dal sole della Sicilia, facile da preparare e originale: provate il pesto di pistacchi, un sugo veloce che vi farà innamorare.

Il latte fritto di Naro è un dolcetto tipico siciliano, che si prepara tradizionalmente in occasione del Carnevale. Si tratta di golosi bocconcini aromatizzati con scorza di limone

Ogni volta che si vuole far mangiare un po’ di verdura ai bambini si hanno grandi difficolta, sbaglio a prescindere dalla tipologia di cottura, diciamolo, la verdura non è mai graditissima... ecco la ricetta dai sapori siciliani per far mangiare le verdure ai nostri bimbi

Il salame di cioccolato è conosciuto in tutta Italia; in Sicilia prende il nome di salame turco; l’aggettivo turco, si pensa sia legato al colore della pelle dei Saraceni, che conquistarono la Sicilia tra l’anno 827 e l’anno 902.

La palamita fritta può facilmente essere scambiata per una ricetta preparata con un pesce di livello superiore. Conosciuto come “tonno dei poveri” la palamita presenta una carne soda e compatta che facilmente può trarre in inganno. Nella realtà è un pesce da riscoprire la cui versatilità di cottura e le numerose ricette dedicate aggiungono ulteriore valore.

I Maccheroni al forno alla Modicana, un primo piatto a base di pasta tipico della zona di Modica (Ragusa), realizzata con ragù di carne di maiale, uovo, formaggio primo sale e pecorino siciliano. Tipica della tavola delle feste, saprà conquistarvi con il suo gusto ricco e avvolgente.