Estate, tempo di conserve e di zucchine sott'olio alla siciliana. Già, perché sull'isola, la tradizione legata alla conservazione degli ortaggi è forte e di lunga data. Del resto, cosa c'è di meglio che aprire un prezioso vasetto contenente un assaggio estivo in pieno inverno?

La Purpietta c'adduru (o polpetta con l'alloro) è un secondo piatto tipico di Gratteri gustoso e delizioso.
Le polpette, impastate a mano con macinato misto di carne e altri ingredienti della tradizione, vengono chiuse da 2 foglie d'alloro che durante la cottura a griglia rilascia il suo sapore alla carne.

Il pesce spada al salmoriglio è una piatto semplice che esalta il gusto dei tranci di pesce spada. Questo secondo di pesce tipico della Sicilia, è realizzato con pochi ingredienti, un piccolo capolavoro per portare in tavola in poco tempo tutto il sapore del mare. I siciliani vanno pazzi per il pesce spada al salmoriglio, che gustano rigorosamente con una generosa scarpetta finale.

ZUCCHINE ALLA EOLIANA IN PADELLA, facili e veloci, contorno o piatto unico leggero per pranzo o cena, ricetta siciliana con le verdure in 10 minuti.

I peperoni ripieni di riso al forno sono la classica ricetta delle nonne siciliane, sono un grande classico della cucina estiva siciliana. Questo ortaggio squisito, infatti, è il principe della bella stagione.

La pasta tenerumi e cozze è un piatto tipico siciliano da preparare in estate, tra i più conosciuti insieme alla pasta con i tenerumi, una minestra estiva servita con gli spaghetti spezzati che, nonostante il caldo, tutti in Sicilia mangiano con piacere.

La Pasta con il ragù di polipetti è facile, saporita e con un gusto inconfondibile. Un tris di qualità tutto siciliano perfetto per un primo piatto da provare assolutamente.

La cucina siciliana è famosa per la sua ricchezza di sapori e tradizioni culinarie uniche. Ma oltre alla bontà dei piatti, la dieta siciliana offre anche opzioni salutari e nutrienti.

Il Piacentinu Ennese DOP è un formaggio stagionato a pasta pressata ottenuto da latte ovino, intero e crudo, proveniente dalle razze siciliane Comisana, Pinzirita, Valle del Belice e loro incroci, a cui vengono aggiunti zafferano e pepe nero in grani. Il formaggio ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) con il nome di "Piacentinu ennese" a livello europeo il 15 febbraio 2011

Una delle più sontuose paste al forno siciliane è dedicata a Garibaldi La ricetta dei Maccheroni alla Garibaldina è ricca di gusto: questa pasta al forno è l’ideale per i giorni di festa, ma sa anche rendere speciale ogni momento. Il termine “alla garibaldina“, fa pensare a qualcosa di molto veloce: “camminate alla garibaldina”, infatti, riconduce al camminare in fretta, probabilmente perché il viaggio di Garibaldi in Sicilia fu veloce.

Turciniuna ragusani, l’antico piatto della Pasqua iblea - I “turciniuna”, in italiano “attorcigliati”, sono una gustosa ricetta siciliana tipica del ragusano. Si tratta di deliziosi involtini a base di budella d’agnello, preparati durante la settimana di Pasqua

L’insalata di mare con arance e mandorle è un piatto sfizioso e leggero, ideale per le giornate calde di inizio primavera in Sicilia, puo' essere proposta anche come un antipasto raffinato. L'aggiunta di arance e mandorle tostate rende questo piatto ancora più particolare, con un mix di sapori che unisce il gusto delicato dei frutti di mare alla freschezza agrumata e alla croccantezza della frutta secca.