Che lo si chiami arancino o arancina, al maschile o al femminile, alla palermitana o alla catanese, sul fatto che siano irresistibili nessuno (o quasi) ha mai avuto da ridire. Eppure sull'origine e sul nome, sulla loro forma e persino sulla varietà degli ingredienti per preparare questa specialità siciliana si discute sempre... entra e leggi per approfondire

La nipitiddata è un dolce tradizionale messinese che si prepara in prossimità dell'Immacolata. In realtà si trova nelle pasticcerie ormai dai primi di dicembre fino a tutto il periodo delle feste, ma vediamo come prepararla in casa.

Il riso al Forno alla Siciliana Bianco è un mix di sapori decisi e gustosi ideale da servire a pranzo e durante le feste, filante e facile da fare. Il riso al forno in bianco è una di quelle ricette, semplici e piuttosto veloci, che potete preparare in qualsiasi periodo dell’anno e che piacciono proprio a tutti

La cassatella è la perla di Agira, la regina della tradizione agirina, un dolce di origini molto antiche, elemento essenziale della cucina tradizionale

I limoni e il formaggio primo sale siciliani, sono rinomati in Italia e nel mondo il loro connubbio ha dato vita ad una ricetta semplicissima e gustosa

La pasta chi masculini è uno dei grandi classici della cucina catanese tradizionale, un primo piatto che vede riuniti alcuni degli ingredienti più tipici del territorio etneo. La pasta che masculini può essere considerata la versione orientale della più famosa pasta con le sarde che spopola nella parte occidentale dell’isola.

La torta cannolo siciliano è un dolce fresco e facile da preparare. Ha tutti gli elementi classici come biscotti e burro la classica crema ricotta di pecora, la stessa che si usa per i cannoli. Per ricordare ancora di più il cannolo siciliano, abbiamo decorato la torta con gocce di cioccolato, arancia e ciliegie canditi, mandorle e pistacchi. Una vera prelibatezza! Vediamo insieme come si fa la ricetta della cheesecake cannolo siciliano.

La ricetta della pasta con caponata rende omaggio alla cucina siciliana, “raccontando”, in uno dei suoi piatti più famosi, tutta la tradizione culinaria di una regione.

Focaccia messinese, ricetta originale siciliana. E che avrà mai di diverso questa focaccia dalle altre, vi starete chiedendo? E' uno dei simboli della mia città. In secondo luogo, ha una serie di ingredienti tradizionali che sono in un certo modo codificati, e che la identificano con precisione: la scarola (o indivia), la tuma siciliana, le acciughe salate (abbondanti) e il pomodorino a scocca. Se amate la cucina siciliana questa ricetta fa proprio per voi

Le sarde fritte sono una ricetta tipica della cucina siciliana di mare, una ricetta semplice e veloce preparata con un pesce povero come le sarde o sardine.

Le Muffolette di San Martino sono pagnottelle di pane di grano duro, consumate in Sicilia in prossimità della festa di San Martino l'11 Novembre. In generale, la muffuletta (o muffoletta) viene preparata e condita in modi leggermente diversi a seconda delle diverse provincie siciliane.

La Frittata di pane siciliana una ricetta semplice ma gustosa che potete preparare facilmente con pochi ingredienti che tutti noi abbiamo in casa ma soprattutto una ricetta che ci aiuta ad utilizzare il pane raffermo.