Ricetta Tipica Siciliana: Petti di Tacchino alla Siciliana
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 11 Marzo 2024
Il petto di tacchino alla siciliana si prepara condendo le fette di tacchino con aglio ed origano prima di passarle in padella e servirle condite con una salsa di pomodori ed olive preparata a parte.Un secondo molto saporito e dai profumi intriganti.
Ingredienti: per 4 persone
600 gr petto di tacchino a fette
80 gr di pomoro di sott’olio
15 gr capperi
olio extra vergine di oliva q.b.
1 spicchio d’aglio
50 ml di vino bianco
farina q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Preparate un trito con l’aglio, i capperi, il prezzemolo ed i pomodori sott’olio sgocciolati ed asciugati con carta da cucina. Infarinate i petti di tacchino e teneteli da parte. Mettete in una padella antiadernte due cucchiai d’olio e fate soffriggere per due minuti il trito. adagiate le fettine di tacchino nel soffritto e fatelo rosolare da entrambi i lati, sfumateli con il vino bianco e lasciate cuocere per 6/7 minuti. Aggiustate di sale e servite caldi con ccompagnandoli con la loro salsina.