Ficodindia dell’Etna DOP è superfood siciliano fonte di benessere. Ogni varietà di ficodindia dell’Etna DOP è un piccolo tesoro sensoriale, espressione della biodiversità etnea. In particolare, si possono distinguere tre varietà, ognuna con un’identità cromatica e gustativa unica. La raccolta è a fine agosto i più precoci, e in autunno le piante a maturazione ritardata

Questa pasta tipica della zona della zona dei Nebrodi nel messinese, è davvero gustosissima. E’ una pasta super golosa e molto ben bilanciata. La pasta ‘ncaciata dei Nebrodi è un delizioso primo piatto siciliano. Solitamente, quando si parla di pasta ‘ncaciata, si pensa alla versione del Commissario Montalbano, ma esiste anche questa variante.

Il coniglio in agrodolce è una delle ricette della tradizione gastronomica siciliana, l’utilizzo di particolari ingredienti rende questo piatto molto gustoso e perfetto per ogni occasione. Ecco come si prepara

La frocia con piselli è una tipica frittata siciliana, spesso arricchita da cipollotto, pecorino e caratterizzata dalla morbidezza data dagli albumi montati a neve. È un piatto povero, gustoso e versatile, servito solitamente caldo o freddo come antipasto o secondo piatto.

nella valle dei templi alla scoperta di questa ricetta della Pizza agrigentina, semplice e gustosa, consapevoli che la tradizione siciliana della pizza non ha nulla da invidiare a quella più blasonata napoletana.

IL GELSO IN SICILIA HA UNA LUNGA STORIA! I gelsi in Sicilia abbondano in questi giorni; sono maturi e dolci! Il gelato ai gelsi rossi siciliano è una prelibatezza cremosa e intensa. E' uno dei gelati più autentici e amati dell'isola sopratutto nel mese di Settembre entra e leggi la ricetta

Il risotto con gamberoni pomodorini pistacchi e mandorle è un primo piatto raffinato ed elegante. Una ricetta dal sapore tutto siciliano e dalla consistenza cremosa

La cotoletta alla palermitana è un secondo a base di carne, adatto a chi vuol mantenersi leggero senza però rinunciare al gusto. La sua panatura, infatti, è meno calorica di quella classica, perché ottenuta sulla griglia e senza l'uso di uova (cosa che rende il piatto adatto agli intolleranti all'uovo); eppure, il sapore è garantito dal proprio dal tipo di cottura, che enfatizza il profumo delle erbe aromatiche e del pecorino aggiunti al pangrattato. Oggi vi diamo la variante con filetti di Pollo

Il polpo alla siciliana è un antipasto a base di pesce tipico della sicilia. Il polpo bollito viene tagliato a tocchetti e insaporito con sedano, carote, capperi e olive verdi. Il polpo alla siciliana è ottimo freddo e può essere anche un secondo piatto o un piatto unico se accompagnato da buon pane fresco o abbrustolito.

Verso la fine di settembre in Sicilia iniziano ad apparire i primi carciofi primaticci, rendendo questo piatto un ponte perfetto verso l'autunno. Pasta con carciofi patate e bottarga di tonno. l’incontro dell’amarognolo dei carciofi, della dolcezza delle patate e dell’avvolgente sapidità della bottarga dà origine ad un piatto dal gusto sorprendente tutto made in Sicily... clicca e preparalo anche tu