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Ricetta Tradizionale Siciliana: ANICINI - Biscotti all'Anice
Il Magazine sul Made in Sicily
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 10 Maggio 2021
Gli anicini sono biscotti un po’ morbidi e ambrati dall’intenso aroma di anice.  Deliziosi al gusto e ancora di più all’olfatto, gli anicini sono spesso consumati come accompagnamento della granita, soprattutto se di mandorle.



Ingredienti:
1 cucchiaio di semi d’anice;
1 kg di farina;
1 kg di zucchero;
6 uova.



Preparazione:
Setacciate la farina e unitela allo zucchero e ai semi d’anice. Sbattete gli albumi a neve e aggiungeteli al composto. Versatevi anche i tuorli sbattuti e lavorate l’impasto. Aggiungete un po’ di latte o della farina qualora la pasta dovesse presentarsi troppo dura o molle e appiccicosa.
Formate dei biscotti non molto spessi. Adagiateli su una teglia unta e fate cuocere in forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi. Lasciate dorare per bene i biscotti, sfornateli e serviteli.




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