L’albicocco di Scillato è l’albero più prezioso e pregiato di Sicilia, e per le sue proprietà, il mitico albero è stato inserito dal Ministero delle Politiche agricole nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT).

Braciole di pesce spatola alla siciliana: la ricetta di oggi parla siciliano Le braciole di spatola sono una ricetta tradizionale estiva della cucina siciliana di pesce.

Le bistecche di tonno alla Palermitana sono un gustoso secondo piatto tanto semplice quanto buono! è un gustoso secondo piatto di pesce, perfetto per una cena leggera in famiglia e ideale da accompagnare con insalata mista o patate al forno.

Il semifreddo al pistacchio è un dessert golosissimo, perfetto per concludere in modo raffinato una cena estiva tra amici o un'occasione speciale. Un dolce dalla consistenza cremosa e vellutata

Semplice e Gustosa: torta salata con melanzane alla parmigiana, una torta rustica di pasta sfoglia che racchiude una gustosa parmigiana di melanzane leggera e saporita! Ottima anche fredda, si può preparare in anticipo e portare anche fuori casa per gite al parco, in montagna, per il pranzo in spiaggia o semplicemente da gustare per cena, fredda o calda!

L’estate, La Sicilia e i suoi piatti freschi, dal profumo di orto e di mare, che si combinano in maniera sublime.

Il riso con polpo e patate è un piatto che sa trasformarsi in base alla stagione: da gustare caldo quando la stagione è più fredda o in versione insalata di riso nelle calde giornate estive. E’ un piatto che rimanda immediatamente al profumo del mare, al profumo d’estate e alle belle giornate di sole tipiche della Sicilia.

Le patate Cunzate (in italiano apparecchiate), sono una ricetta originaria di Siracusa ma diffusa in tutta la Sicilia. Chiamate anche patate alla siracusana, sono perfette per esaltare secondi piatti di carne o di pesce. La ricetta è povera ma molto saporita...

Il Pesce Finto (“U Pisci Fausu” i dialetto siciliano) è una ricetta economica facile e veloce per una cucina in tempo di crisi! Ecco una ricetta che accontenta gli occhi ed il palato di tutta la famiglia. Piace molto ai bambini perchè è divertente, faranno a gara per chi vorrà la testa, e chi la coda, una cosa è certa, lo mangeranno con entusiasmo.

Il timballo di melanzane alla siciliana è un ghiotto primo piatto di pasta al forno che ripropone, in formato rivisitato, la famosa ricetta catanese. Lo annoveriamo fra i primi, ma possiamo considerarlo anche piatto unico: in ogni caso portarlo in tavola garantisce sicuro successo. una ricetta golosa e dal grande impatto visivo, perfetta anche per delle ricorrenze speciali ma anche per un pic nic primaverili e estivi

I Bocconcini di Erice sono dolcetti a base di pasta di mandorla (Pasta Reale), alla quale si unisce la conserva di cedro e, talvolta, anche un po’ di liquore. Morbidi, dolcissimi e dall’intenso sapore e profumo di mandorla e cedro, venivano preparati dalle suore del Monastero di San Carlo di Erice. Oggi sono proposti dalle pasticcerie ericine durante l’intero arco dell’anno.

Ricetta che fa espoldere i gusti siciliani del pesce, il pesce spada unito alle cozze di diventano un connobbio indimenticabile!