La costardella è un pesce azzurro pescato nello stretto di Messina, buono e ricco di omega 3. La costardella per i messinesi è un pesce spada in minore. Un autentico archetipo gastronomico. Un pesce azzurro di piccola taglia (15 -30 cm) che abbonda nelle acque dello Stretto di Messina

Le cozze scoppiate sono per i siciliani legate a momenti di allegria e convivialità. D’estate si possono trovare sulle tavole di molte famiglie e sono immancabili per scampagnate e menu a base di pesce.

La cucina siciliana ha un numero praticamente infinito di primi piatti. Uno dei simboli ovviamente sono gli spaghetti, che possono essere preparati nella maniera più sicula (spaghetti al pomodoro, spaghetti alla carbonara ecc.) oppure in modo siciliano creativo, come nel caso degli spaghetti limone e bottarga.

PIPIRUNI E PATATI N'TA PAGNOTTA (peperoni e patate in pagnotta) rappresentano un piatto classico e tradizionale della cucina Siciliana. Questa gustosa combinazione di patate e peperoni offre un'esplosione di sapori e consistenze che conquista il palato. Provate a servire questa ricetta in una pagnotta e portate in tavola un ricco contorno o un secondo vegetariano completo.

Gli involtini di zucchine sono un antipasto o piatto unico siciliano facile e veloce da realizzare, gustoso e poco costoso! È un piatto estivo perfetto per essere condiviso durante un pranzo in famiglia o una cena tra amici, anche improvvisati visto che sono pronti in meno di un’ora.

Polpette di Cous Cous al Tonno , una ricetta siciliana per un piatto unico adatto ad ogni occasione ma comodo e perfetto per essere portato in spiaggia per un pranzo veloce e leggero. Ideali come finger food

Dalla Sicilia, un'idea per una pausa dolce e rinfrescante: scoprite come preparare il Gelo di anguria con gelsomino e cannella, gocce di cioccolato e canditi

Questo risotto è davvero diverso dal solito perchè in Sicilia amiamo molto accoppiare il pesce con le melanzane e soprattutto per combina sapientemente pesce e verdura, in modo allegro, colorato e frizzante.

La pasta con la zucchina lunga siciliana e patate è un piatto povero davvero squisito da preparare durante tutta la stagione estiva con le zucchine lunghe siciliane.

La cassata siciliana è uno dei dolci tipici della nostra terra che non può mancare assolutamente sulle tavole di noi siciliani e non solo. Nata grazie alla dominazione araba, la Cassata Siciliana è un dolce da uno stile barocco, ricco di frutta candita e ricotta! E quindi perché rinunciare al suo gusto inconfondibile con l’arrivo dell’estate?
Con la ricetta di oggi, un semifreddo al gusto di cassata siciliana, avrete l’opportunità di realizzare un dolce in un batter d’occhio, che si conserva in freezer e delizierà e rinfrescherà i vostri palati durante l’estate.

A Palermo sono una vera istituzione, uno street food per eccellenza che si può acquistare negli angolini, nelle rosticcerie e per le vie della città, da gustare rigorosamente con le mani tra una chicchiera e l’altra in compagnia.

Vanta circa 12.000 ettari di superficie complessiva, e ha il suo territorio di origine nelle località di Eloro, Pachino e Noto, in provincia di Siracusa.