Questo è proprio uno di quei piatti classici delle nonne siciliane che mettono d’accordo tutti, un secondo di carne tradizionale e insuperabile. Una ricetta della memoria che evoca bei ricordi e momenti indimenticabili nelle tante riunioni familiari quando venivano portate in tavola erano una festa per gli occhi e per la pancia!

Le cartocciate catanesi sono un rustico tipico appartenente al patrimonio culinario catanese a base di pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella.

Estate, tempo di conserve e di zucchine sott'olio alla siciliana. Già, perché sull'isola, la tradizione legata alla conservazione degli ortaggi è forte e di lunga data. Del resto, cosa c'è di meglio che aprire un prezioso vasetto contenente un assaggio estivo in pieno inverno?

I MACCHERONI ALLA SIRACUSANA, un primo piatto dai sapori forti che vi farà assaporare tutto il gusto della Sicilia. È decisamente sostanzioso, e perfetto anche come piatto unico proprio perché c’è tutto: sfiziosa questa amatriciana alla Siciliana!

Le cosce agli agrumi di Sicilia vengono preparate cuocendo il pollo nel succo di pompelmo e in quello di limone, quindi passando il tutto con il timo nel forno per 30 minuti. Sistemeremo le cosce su un piatto da portata con le fette del secondo limone e serviremo. Ideale per un pranzo estivo o una cena leggera.

Sicilia, estate, voglia di cibi freschi, di verdure, di piatti da preparare in anticipo da portare al mare o in campagna durante le gite fuori porta, il couscous alla trapanese con pesto di zucchine e peperoni può essere all'insalata! Peperoni, zucchine, mandorle e pinoli solo SAPORI SICILIANI

La costardella è un pesce azzurro pescato nello stretto di Messina, buono e ricco di omega 3. La costardella per i messinesi è un pesce spada in minore. Un autentico archetipo gastronomico. Un pesce azzurro di piccola taglia (15 -30 cm) che abbonda nelle acque dello Stretto di Messina

Le cozze scoppiate sono per i siciliani legate a momenti di allegria e convivialità. D’estate si possono trovare sulle tavole di molte famiglie e sono immancabili per scampagnate e menu a base di pesce.

La cucina siciliana ha un numero praticamente infinito di primi piatti. Uno dei simboli ovviamente sono gli spaghetti, che possono essere preparati nella maniera più sicula (spaghetti al pomodoro, spaghetti alla carbonara ecc.) oppure in modo siciliano creativo, come nel caso degli spaghetti limone e bottarga.

PIPIRUNI E PATATI N'TA PAGNOTTA (peperoni e patate in pagnotta) rappresentano un piatto classico e tradizionale della cucina Siciliana. Questa gustosa combinazione di patate e peperoni offre un'esplosione di sapori e consistenze che conquista il palato. Provate a servire questa ricetta in una pagnotta e portate in tavola un ricco contorno o un secondo vegetariano completo.

Gli involtini di zucchine sono un antipasto o piatto unico siciliano facile e veloce da realizzare, gustoso e poco costoso! È un piatto estivo perfetto per essere condiviso durante un pranzo in famiglia o una cena tra amici, anche improvvisati visto che sono pronti in meno di un’ora.

Polpette di Cous Cous al Tonno , una ricetta siciliana per un piatto unico adatto ad ogni occasione ma comodo e perfetto per essere portato in spiaggia per un pranzo veloce e leggero. Ideali come finger food