Ricetta Siciliana: TORTA GELATO SETTEVELI
Pubblicato da Francesca Ur. in RICETTE SICILIANE · 24 Luglio 2023
La ricetta della Setteveli Gelato è davvero deliziosa. La torta Setteveli è molto conosciuta in Sicilia e tante pasticcerie propongono la loro versione. Si tratta di un dolce multistrato, che alterna a morbide creme anche delle parti croccanti. La versione gelato è perfetta per terminare un pasto o anche per fare una merenda molto golosa. Per realizzarla, potete scegliere se preparare da voi sia il gelato che il pan di Spagna o dedicarvi semplicemente all’assemblaggio.
Ingredienti
1 pan di Spagna al cacao
120 gr di cioccolato fondente
50 gr di mandorle pralinate
50 gr di cereali integrali
gelato alla nocciola
gelato al cioccolato
gelato fiordilatte
cioccolato fondente per la copertura
Preparazione
Tritate grossolanamente i cereali e le mandorle. Uniteli al cioccolato fuso e mescolate bene.
Stendete il composto su carta forno, creando un disco dello stesso diametro del pan di Spagna.
Tagliate il pan di Spagna in modo da ottenere 3 dischi. È il momento di assemblare la torta.
Prendete un cerchio di metallo regolabile, mettetelo su un vassoio rivestito di carta forno e riverstitelo a sua volta.
Mettete alla base il disco croccante. Create uno strato di gelato al cioccolato. Coprite con pan di Spagna e uno strato di gelato alla nocciola. Continuate con un disco di pan di Spagna e uno strato di gelato al fiordilatte.
Chiudete con il terzo pan di Spagna. Mettete la torta in freezer per 4-5 ore. Coprite con il cioccolato fuso e conservate di nuovo in freezer.