Immergiti nella tradizione culinaria siciliana con le Gidate di Prizzi, un piatto unico e carico di storia. Questa ricetta tipica di un piccolo borgo siciliano porta in tavola sapori autentici e genuini, tramandati da generazioni. Leggi tutto e segui la ricetta per realizzare questo piatto che evoca tutto il calore e la ricchezza della cucina tradizionale siciliana. Questa antica ricetta, tramandata da generazioni, rappresenta un’autentica delizia per il palato, un viaggio nei sapori più genuini e autentici della cucina siciliana.

Le cotolette di tonno alla catanese sono un secondo piatto di pesce molto sfizioso e semplice da realizzare. Ottime da portare in tavola in abbinamento a insalata mista. La panatura viene effettuata utilizzando anche il pistacchio prodotto tipico del catanese

Un contorno siciliano facilissimo da fare, a base di patate e cipolle. Meglio di un purè, più insolito di un’insalata di patate. Nulla di più semplice è una vera delizia. Di questa ricetta si parla anche nelle pagine dei romanzi del Commissario Montalbano.

In un colpo solo si mangeranno dei gamberetti delicati e gustosi al contempo, su un piatto di crema vegetale. I Gamberetti in salsa di rucola, tutto sommato, completo e appagante anche esteticamente.

La grigliata di pesce siciliana è un autentico capolavoro della cucina regionale, un secondo piatto che soddisfa anche i palati più esigenti. Trova il suo momento migliore durante le stagioni più calde, quando i sapori freschi e leggeri si sposano perfettamente con il clima estivo. È un piatto ideale da gustare in compagnia, con la famiglia e gli amici, magari in riva al mare, godendo di un tramonto sullo sfondo.

La pasta alla norma in bianco è una gustosa variante siciliana della classica pasta alla norma. Un primo delicato e saporito perfetto sia per pranzi che per cene abbondanti. Questa versione esalta il sapore naturale degli ingredienti principali, dando vita ad un piatto più leggero e raffinato, squisito nella sua semplicità e genuinità.

Questo è proprio uno di quei piatti classici delle nonne siciliane che mettono d’accordo tutti, un secondo di carne tradizionale e insuperabile. Una ricetta della memoria che evoca bei ricordi e momenti indimenticabili nelle tante riunioni familiari quando venivano portate in tavola erano una festa per gli occhi e per la pancia!

I MACCHERONI ALLA SIRACUSANA, un primo piatto dai sapori forti che vi farà assaporare tutto il gusto della Sicilia. È decisamente sostanzioso, e perfetto anche come piatto unico proprio perché c’è tutto: sfiziosa questa amatriciana alla Siciliana!

Le cosce agli agrumi di Sicilia vengono preparate cuocendo il pollo nel succo di pompelmo e in quello di limone, quindi passando il tutto con il timo nel forno per 30 minuti. Sistemeremo le cosce su un piatto da portata con le fette del secondo limone e serviremo. Ideale per un pranzo estivo o una cena leggera.

Sicilia, estate, voglia di cibi freschi, di verdure, di piatti da preparare in anticipo da portare al mare o in campagna durante le gite fuori porta, il couscous alla trapanese con pesto di zucchine e peperoni può essere all'insalata! Peperoni, zucchine, mandorle e pinoli solo SAPORI SICILIANI

La costardella è un pesce azzurro pescato nello stretto di Messina, buono e ricco di omega 3. La costardella per i messinesi è un pesce spada in minore. Un autentico archetipo gastronomico. Un pesce azzurro di piccola taglia (15 -30 cm) che abbonda nelle acque dello Stretto di Messina

Le cozze scoppiate sono per i siciliani legate a momenti di allegria e convivialità. D’estate si possono trovare sulle tavole di molte famiglie e sono immancabili per scampagnate e menu a base di pesce.