L'oro di Sciacca (come si è soliti chiamarlo) è forse il corallo più misterioso che esista in natura: ha dimensioni spesso molto contenute e il suo colore varia dall'arancio scuro al giallo con striature talvolta nere. Tra i coralli in commercio quello di Sciacca è probabilmente tra i più preziosi, la ragione è che è un corallo quasi fossile i cui banchi sono esauriti dalla fine del 1800.

La granita messinese è la granità al caffè tradizionalmente preparata in Sicilia, nello specifico nella città di Messina e territori limitrofi.
Conosciuta anche come mezza con panna, la granita al caffè messinese è un grande classico della tradizione SICILIANA ed è un modo estremamente piacevole di coccolarsi d’estate, quando il caldo si fa insopportabile e si è alla ricerca di qualcosa di rinfrescante ed energizzante.

Un secondo piatto creativo a base di carne bianca, perfetto per la stagione estiva. Lo so, alla mia perversione culinaria non c’è limite: optare per dei petti di pollo per restare leggeri e poi decidere di condirli ‘alla Norma’, ossia con il tipico sugo siciliano a base di pomodoro e melanzane fritte, è decisamente diabolico.

Le BRIOCHE SICILIANE COL TUPPO con l’aggiunta del latte di mandorla nell’impasto vi incanteranno per la loro sofficità e il sapore strepitoso.

La pasta all’eoliana è un primo piatto tipico della cucina siciliana preparato con alcuni dei prodotti che ci regala questa terra quali pomodorini, capperi, olive e origano.

Il parfait al pistacchio è un dolce sfizioso facile da preparare e perfetto per essere conservato in freezer fino al momento di servirlo. Ecco la ricetta del parfait al pistacchio, un dolce siciliano che racchiude tutto il sapore di questa magnifica terra.

peperoni ammollicati detti anche "ammuddicati" o “ammodicati” Un classico della cucina tipica siciliana, un gusto veramente intenso e sublime, un antipasto che non vi deluderà e che andrà a ruba tra i vostri commensali. I peperoni con la mollica sono ottimi serviti come antipasto sfizioso, oppure come contorno per piatti di carne o di pesce.

Quando il pomodorino di Pachino viene lavorato da vita ad una delizia che racchiude il dolce del sole, la sapidità del mare e il colore intenso dell’amore per le materie prime.

Famosissima ricetta siciliana con il tonno che viene "ammuttunato" e cotto nella salsa di pomodoro. Immancabile almeno una volta l'anno. Il termine “ammuttunato” si riferisce alla tecnica di preparazione: il pesce si incide con piccoli taglietti e vi si spingono dentro (quindi “si ammuttano”) pezzetti di aglio e foglioline di menta

Il Pomodoro Siccagno è un tipico prodotto del territorio siciliano. Si caratterizza per la capacità di essere coltivato in pieno campo anche all’asciutto. È diffuso nell’entroterra siciliano e, in particolare, dei comuni di Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia Vallelunga, Villalba.