MAGAZINE enogastronomia siciliana, Ricette Siciliane e tanto altro - Il Magazine sul Made in Sicily

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Arancina al Cioccolato

Le Arancine al cioccolato sono tipiche della tradizione palermitana, una ricetta dolce un tempo molto amata dai bambini.
Alcune fonti sostengono che anticamente si realizzavano solo arancine al cioccolato, una versione dolce delle famosissime “Arancine palermitane” con ripieno di carne.
Sicilianet.net | 13/12/2018

Sfincione di Bagheria

Lo sfincione di Bagheria, cittadina in provincia di Palermo, si differenzia da quello palermitano per l’assenza del pomodoro e per l’aggiunta di tuma o pecorino primosale, questa versione dello sfincione si caratterizza per l’uso di abbondante cipolla e pangrattato. La tradizione impone che lo si prepari a partire dalla vigilia della festa dell’Immacolata fino al giorno dell’Epifania e costituisce uno dei piatti forti del cenone di Natale.
Sicilianet.net | 7/12/2018

Sfincione Palermitano

La festa dell’Immacolata inaugura il periodo delle festività natalizie, e a Palermo devozione e tradizione si fondono facendo di questa ricorrenza una delle feste più sentite dai palermitani. Immancabile pietanza, caratteristica proprio di questo periodo è lo sfincione “u sfinciuni“, piatto semplice della nostra cucina, nato dalla volontà di sostituire, per le feste, il solito pane con qualcosa di diverso, arricchito poi con altri ingredienti, che gli hanno conferito un gusto particolare.
Sicilianet.net | 4/12/2018

Biscotti all'Anice

Se amate preparare in casa i biscotti per i vostri bambini, ma anche se non siete particolarmente brave in cucina, questa semplice ricetta vi permetterà di regalare ai vostri cari dei biscotti croccanti e profumatissimi tipici delle colazioni e merende in Sicilia
Sicilianet.net | 18/11/2018

Pasta alla Pantesca

Su questo tipico piatto di pasta alla pantesca c’è da dire semplicemente che non appena assaporato vi ritroverete immersi nei profumi di un’isola unica al mondo. Forse siamo di parte ma crediamo che Pantelleria, con le sue tradizioni enogastronomiche, gli ingredienti locali e la cultura dei vari popoli che l’hanno dominata, sia una delle isole più seducenti del Mediterraneo.
Sicilianet.net | 12/11/2018

Frittelle di San Martino

In Sicilia, come in molte parti d'Italia, l'undici di Novembre si festeggia San Martino. In particolare nel Ragusano è usanza assaggiare il vino nuovo, vino novello, accompagnandolo con dei piccoli dolci fritti che si preparano in casa, le frittelle.
Sicilianet.net | 9/11/2018

Biscotti di San Martino

L’11 novembre, giorno dedicato a San Martino di Tours, è usanza siciliana mangiare i biscotti di San Martino, biscotti molto secchi e duri aromatizzati con semi di finocchio o anice. Si tratta di una usanza molto antica, legata ai riti dei contadini vitivinicoli, che in occasione della cosiddetta Estate di San Martino vedevano giungere a maturazione il vino novello, fonte importante della loro economia
Sicilianet.net | 7/11/2018

Biscotti TOTO'

I biscotti totò sono dolcetti siciliani, definiti “biscotti dei morti”, perchè, per tradizione, si fanno, si vendono e si mangiano proprio in occasione della ricorrenza del 2 novembre. I totò (non ho mai capito perchè si chiamano così ) sono biscotti al cacao rivestiti di glassa, anch’essa al cacao.
Sicilianet.net | 5/11/2018

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