Le verdure in pastella non solo sono un antipasto o un contorno perfetto, ma portano in tavola il sapore autentico della Sicilia, con un morso che evoca allegria e convivialità. Un piatto semplice ma capace di conquistare ogni palato e perfetto per ogni occasione. Le verdure in pastella fanno parte della tradizione gastronomica siciliana da secoli e oggi sono tra le migliori rappresentanti del finger food, perfette per riempire un bel “cuoppu” ed essere gustate con le mani mentre si passeggia.

'U Pani cunzatu', in italiano il pane condito, è uno dei piatti più poveri della tradizione culinaria siciliana, chiamato anche il cosiddetto 'pane della disgrazia'. Negli anni la ricetta del 'pani cunzatu' ha subito dei cambiamenti, adattandosi ai condimenti della società attuale.

Frittata con Ricotta e Salsiccia un vero sfizio da provare assolutamente. Si tratta di una ricetta semplice e molto molto gustosa, come d'altronde tanti altri piatti della cucina siciliana; una ricetta che esalta il sapore genuino degli ingredienti senza grandi elaborazioni

La pasta al sugo di baccalà alla messinese, è un primo piatto a base di pesce tipico della zona del Messinese, dal gusto ricco e deciso, realizzato con degli ingredienti che spesso caratterizzano la cucina siciliana e che contiene in se tutti i profumi tipici del Mediterraneo con pomodorini, capperi e uvetta. E' perfetto da portare in tavola anche durante un giorno di festa.

Il gelo di melagrana con il Bimby è un dolce al cucchiaio dal sapore dolce e acidulo, facile e veloce, perfetto per concludere un pranzo o una cena, mentre per i più piccoli è ideale per una merenda golosissima e colorata,. Il melograno è considerato di buon frutto di buon auspicio che non manca mai nelle tavole di gene estate e autunnali in Sicilia, e proposto in forma dessert semplice e leggero diventa ideale dopo un lauto pranzo festivo. Il gelo di melograno con i suoi chicchi rosso rubino racchiude ciò che c’è di più prezioso in questo frutto dalle mille virtù.

Immergiti nella tradizione culinaria siciliana con le Gidate di Prizzi, un piatto unico e carico di storia. Questa ricetta tipica di un piccolo borgo siciliano porta in tavola sapori autentici e genuini, tramandati da generazioni. Leggi tutto e segui la ricetta per realizzare questo piatto che evoca tutto il calore e la ricchezza della cucina tradizionale siciliana. Questa antica ricetta, tramandata da generazioni, rappresenta un’autentica delizia per il palato, un viaggio nei sapori più genuini e autentici della cucina siciliana.

Le cotolette di tonno alla catanese sono un secondo piatto di pesce molto sfizioso e semplice da realizzare. Ottime da portare in tavola in abbinamento a insalata mista. La panatura viene effettuata utilizzando anche il pistacchio prodotto tipico del catanese

Un contorno siciliano facilissimo da fare, a base di patate e cipolle. Meglio di un purè, più insolito di un’insalata di patate. Nulla di più semplice è una vera delizia. Di questa ricetta si parla anche nelle pagine dei romanzi del Commissario Montalbano.

In un colpo solo si mangeranno dei gamberetti delicati e gustosi al contempo, su un piatto di crema vegetale. I Gamberetti in salsa di rucola, tutto sommato, completo e appagante anche esteticamente.

La grigliata di pesce siciliana è un autentico capolavoro della cucina regionale, un secondo piatto che soddisfa anche i palati più esigenti. Trova il suo momento migliore durante le stagioni più calde, quando i sapori freschi e leggeri si sposano perfettamente con il clima estivo. È un piatto ideale da gustare in compagnia, con la famiglia e gli amici, magari in riva al mare, godendo di un tramonto sullo sfondo.

La pasta alla norma in bianco è una gustosa variante siciliana della classica pasta alla norma. Un primo delicato e saporito perfetto sia per pranzi che per cene abbondanti. Questa versione esalta il sapore naturale degli ingredienti principali, dando vita ad un piatto più leggero e raffinato, squisito nella sua semplicità e genuinità.

Questo è proprio uno di quei piatti classici delle nonne siciliane che mettono d’accordo tutti, un secondo di carne tradizionale e insuperabile. Una ricetta della memoria che evoca bei ricordi e momenti indimenticabili nelle tante riunioni familiari quando venivano portate in tavola erano una festa per gli occhi e per la pancia!