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Ricetta Tipica Siciliana: Palamita Fritta

La palamita fritta può facilmente essere scambiata per una ricetta preparata con un pesce di livello superiore. Conosciuto come “tonno dei poveri” la palamita presenta una carne soda e compatta che facilmente può trarre in inganno. Nella realtà è un pesce da riscoprire la cui versatilità di cottura e le numerose ricette dedicate aggiungono ulteriore valore.
Sicilianet.net | 9/2/2022

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