L’albicocco di Scillato è l’albero più prezioso e pregiato di Sicilia, e per le sue proprietà, il mitico albero è stato inserito dal Ministero delle Politiche agricole nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT).

Braciole di pesce spatola alla siciliana: la ricetta di oggi parla siciliano Le braciole di spatola sono una ricetta tradizionale estiva della cucina siciliana di pesce.

Le bistecche di tonno alla Palermitana sono un gustoso secondo piatto tanto semplice quanto buono! è un gustoso secondo piatto di pesce, perfetto per una cena leggera in famiglia e ideale da accompagnare con insalata mista o patate al forno.

La pasta fredda con alici è un primo saporito e molto goloso, perfetto da servire con un calice di vino bianco per un pranzo estivo "vista mare" o gustare in occasione di una cena in compagnia di amici organizzata senza troppo preavviso.

Il semifreddo al pistacchio è un dessert golosissimo, perfetto per concludere in modo raffinato una cena estiva tra amici o un'occasione speciale. Un dolce dalla consistenza cremosa e vellutata

Semplice e Gustosa: torta salata con melanzane alla parmigiana, una torta rustica di pasta sfoglia che racchiude una gustosa parmigiana di melanzane leggera e saporita! Ottima anche fredda, si può preparare in anticipo e portare anche fuori casa per gite al parco, in montagna, per il pranzo in spiaggia o semplicemente da gustare per cena, fredda o calda!

L’estate, La Sicilia e i suoi piatti freschi, dal profumo di orto e di mare, che si combinano in maniera sublime.

Il riso con polpo e patate è un piatto che sa trasformarsi in base alla stagione: da gustare caldo quando la stagione è più fredda o in versione insalata di riso nelle calde giornate estive. E’ un piatto che rimanda immediatamente al profumo del mare, al profumo d’estate e alle belle giornate di sole tipiche della Sicilia.

Il Matarocco è un pesto speciale, che ha una bella storia di tradizione nel trapanese e nel marsalese. E’ un condimento ottimo da mettere sul pane tostato, ma anche per condire la pasta! Fresco e profumato condimento da servire in estate, quando i pomodori raggiungono la loro perfetta maturità,

Le patate Cunzate (in italiano apparecchiate), sono una ricetta originaria di Siracusa ma diffusa in tutta la Sicilia. Chiamate anche patate alla siracusana, sono perfette per esaltare secondi piatti di carne o di pesce. La ricetta è povera ma molto saporita...