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Ricetta Tradizionale: Peperonata alla Siciliana

La peperonata è una ricetta Classica della cucina italiana, un Contorno (o Antipasto) a base di peperoni, pomodori, cipolla e basilico che cucinati insieme danno vita ad una vera e propria sinfonia di Sapori. Colorata e super Profumata, la peperonata è la regina dell’Estate insieme a Parmigiana e Caponata. Alla ricetta originale, si affiancano alcune Varianti regionali come quella Siciliana. La versione siciliana si differenzia da tutte le altre per l’aggiunta di Aceto e Zucchero che conferiscono alla peperonata un irresistibile gusto Agrodolce.
Sicilianet.net | 10/6/2022

Artigianato Made in Sicily: I LEMMI di Terracotta

Si tratta di un bellissimo contenitore di terracotta smaltato, vetrificato dalle inconfondibili tonalità del verde smeraldo punteggiato di bianco o viceversa o ancora nelle tonalità di azzurro e bianco. Praticamente sono caratteristiche ceramiche siciliane di origine araba, infatti dobbiamo proprio agli arabi l’acquisizione della tecnica dell’invetriatura e dell’impermeabilizzazione di questi oggetti.
Sicilianet.net | 27/5/2022

Ricetta Tradizionale: Frittedda Siciliana

Una ricetta semplice che contiene tutti i sapori e i profumi della primavera siciliana La frittella siciliana è un piatto prelibato tramandato dalla tradizione contadina di generazione in generazione. Niente fritto o frittelle o frittata, la “frittedda” è esclusivamente un piatto tipico siciliano composto, tradizionalmente di, fave, piselli e carciofi.
Sicilianet.net | 20/4/2022

Ricetta Tipica Pasquale Siciliana: Tegame Aragonese

Il protagonista del pranzo nei giorni di festa pasquali ad Aragona, piccolo comune dell’entroterra agrigentino, è il Tegame – Taganu o Teganu in dialetto –, un timballo di rigatoni che secondo la tradizione, deve essere cotto in un recipiente largo e basso di terracotta, come facevano in passato i contadini che, dopo aver mescolato tutti gli ingredienti li sistemavano nei tegani – i vasi fatti fatti con la creta delle Maccalube,
Sicilianet.net | 16/4/2022

Ricetta Pasquale Siciliana: Castrato alla Brace

Il castrato alla brace è una pietanza tradizionale della cucina palermitana. Nel periodo delle feste pasquali ed in particolare per il giorno di pasquetta, prima festa primaverile,buona parte dei palermitani si recano in gita fuori porta dove organizzano vere e proprie cucine all’aperto, insomma la vera scampagnata.
Sicilianet.net | 13/4/2022

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