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Ricetta Siciliana: Spaghetti con Patate Fritte e Mollica

Il Magazine sul Made in Sicily
Pubblicato da in RICETTE SICILIANE · 7 Febbraio 2020
Tags: ricetteculinariericettesiciliane
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La pasta con patate fritte e mollica di pane è un primo piatto della cucina siciliana. Siete in cerca di complimenti? Preparate questa ricetta e di complimenti ne riceverete tanti!



Ingredienti per 4 persone.
400 g di spaghetti
600 g di patate
200 g di mollica di pane raffermo
50 g di pecorino grattugiato
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1,5 dl d’olio extravergine d’oliva
sale e pepe



Preparazione:
Per prima cosa grattugiate la mollica di pane e conditela con il pecorino grattugiato, un trito di aglio e prezzemolo, una presa di sale e un’abbondante spolverata di pepe.
Lavate con cura le patate, pelatele e tagliatele a spicchi.
Friggete le patate in padella col l’olio ben caldo.
Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata.
Scolate gli spaghetti al dente e rigirateli in padella con le patate.
Fate le porzioni e completate con la mollica di pane.
Servite gli spaghetti ben caldi.

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1 commento
Voto medio: 115.0/5
Sarina
2020-02-19 05:20:54
Mi place cocina siciliana

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