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Ricetta Tradizionale: Focaccia Messinese

Focaccia messinese, ricetta originale siciliana. E che avrà mai di diverso questa focaccia dalle altre, vi starete chiedendo? E' uno dei simboli della mia città. In secondo luogo, ha una serie di ingredienti tradizionali che sono in un certo modo codificati, e che la identificano con precisione: la scarola (o indivia), la tuma siciliana, le acciughe salate (abbondanti) e il pomodorino a scocca. Se amate la cucina siciliana questa ricetta fa proprio per voi
Sicilianet.net | 11/11/2022

Tradizioni Siciliane: Cannistru Siciliano, il “canestro” ricco di dolci.

Palermo oggi è l’unica città d’Italia dove si realizza questo cestino divenuto ormai simbolo del rispetto ai defunti che vengono “festeggiati” l’1 ed il 2 novembre. Di certo questa tradizione ha origine antichissime, ed ha come epicentro ancora una volta i bambini (protagonisti di moltissime feste). Specialmente ai bambini più vivaci si narrà che i Defunti a loro più vicini (zii, nonni, amici) li verranno a trovare nella notte tra il primo ed il due Novembre e gli porteranno doni che spesso vengono sistemati accanto al famoso “cannistru“, un cestino in vimini al cui interno è possibile trovare un vero trionfo di leccornie
Francesca Ur. | 31/10/2022

Ricetta Tradizionale Festività dei Morti: Rame di Napoli

Le Rame di Napoli è un dolce tipico di Catania. È un biscotto dal cuore morbido al gusto di cacao, ricoperto per intero da una glassa di cioccolato fondente Le rame di Napoli sono un'irresistibile prelibatezza della nostra tradizione culinaria, ma non lasciatevi trarre in inganno dal nome: questo dolce non arriva dalla Campania, come si potrebbe pensare, bensì dalla Sicilia.
L’origine del nome pare si riferisca infatti all’unificazione del Regno delle due Sicilie, avvenuta nel lontano 1816. Per celebrare questo avvenimento, i sovrani borbonici fecero coniare una speciale moneta contenente una lega di rame e, per l’occasione, i siciliani crearono la versione dolciaria di questa moneta.
Sicilianet.net | 24/10/2022

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