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Sfincione di Bagheria

Lo sfincione di Bagheria, cittadina in provincia di Palermo, si differenzia da quello palermitano per l’assenza del pomodoro e per l’aggiunta di tuma o pecorino primosale, questa versione dello sfincione si caratterizza per l’uso di abbondante cipolla e pangrattato. La tradizione impone che lo si prepari a partire dalla vigilia della festa dell’Immacolata fino al giorno dell’Epifania e costituisce uno dei piatti forti del cenone di Natale.
Sicilianet.net | 7/12/2018

Sfincione Palermitano

La festa dell’Immacolata inaugura il periodo delle festività natalizie, e a Palermo devozione e tradizione si fondono facendo di questa ricorrenza una delle feste più sentite dai palermitani. Immancabile pietanza, caratteristica proprio di questo periodo è lo sfincione “u sfinciuni“, piatto semplice della nostra cucina, nato dalla volontà di sostituire, per le feste, il solito pane con qualcosa di diverso, arricchito poi con altri ingredienti, che gli hanno conferito un gusto particolare.
Sicilianet.net | 4/12/2018

Sfoglio delle Madonie

Lo sfoglio delle Madonie è un dolce caratteristico della cucina siciliana e, come suggerisce il nome, della gastronomia dei paesi montani delle Madonie. La tradizione fa risalire la sua invenzione alle suore di un convento benedettino nel comune di Polizzi Generosa, ma attorno alla paternità della ricetta c'è stato uno scontro, non solo a parole, tra due paesi delle Madonie: Polizzi Generosa, che rivendica lo sfoglio come una propria identità pasticcera, e Petralia Soprana, appena scelta come "Borgo dei borghi", che a sua volta ne aveva promosso uno con denominazione identica.
Sicilianet.net | 1/12/2018

Torrone di Mandorle

Si avvicinano le festivita' Natalizie e allora vi propongo un dolce tipico siciliano, solo due ingredienti. Un must in tutte le bancarelle delle feste di paese in Sicilia
Sicilianet.net | 28/11/2018

Scuma Fritta

Tra i piatti più gustosi della tradizione siciliana troviamo una ricetta semplice e veloce per preparare, la Scuma Fritta, un piatto fatto con pasta fritta, caciocavallo e pangrattato.
Sicilianet.net | 24/11/2018

Sformato di Ricotta

Vi proponiamo un piatto semplicissimo, tipico della cucina contadina siciliana, che potrete servire come antipasto. LO SFORMATO DI RICOTTA
Sicilianet.net | 22/11/2018

Pasta con i broccoli “arriminati”

La pasta con i broccoli “arriminati” è una di quelle ricette siciliane doc che bisogna assolutamente provare! La parola “arriminati” altro non vuol dire che “mescolati” e siccome per mescolare la pasta con i broccoli si utilizza un tegame capiente, questa pasta viene anche chiamata “pasta con i broccoli in tegame”.
Sicilianet.net | 21/11/2018

Pan d'Arancia

Il pan d’arancia, è uno di quei dolci tradizionali siciliani che, meglio di altri, esprime sensazioni che, gastronomicamente, meglio non potrebbero descrivere la Sicilia. E’ un dolce che viene realizzato sopratutto nel periodo autunno/invernale, quando gli aranceti sono all’apice della produzione e possono fornire materia prima di altissima qualità.
Sicilianet.net | 19/11/2018

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