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RICETTA TIPICA: Pasta con Tenerumi asciutta

La pasta con i tenerumi “asciutta” è una versione rivisitata della classica pasta con i tenerumi “a minestra”. La rivisitazione nasce dal fatto che i tenerumi crescono in estate e quindi questa minestra va’ mangiata quando fuori vi è una temperatura di 35 C circa… forse è un tentativo per non rinunciare a questa bontà senza patire troppo il caldo!
Sicilianet.net | 12/8/2019

Ricetta Tradizionale: Cous cous alla Trapanese

Il cous cous, scritto anche cuscus, è una ricetta di origine magrebina, arrivata in Sicilia durante il periodo della dominazione araba. Dallo scambio di culture e abitudini gastronomiche, nacque così il cous cous alla trapanese, divenuto uno dei piatti tipici della regione, in particolare nella zona di Trapani e San Vito Lo Capo, e autentico simbolo della cucina siciliana, tanto da essere inserito fra i suoi prodotti agroalimentari tradizionali.
Sicilianet.net | 1/8/2019

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