Ricetta Siciliana: Tortino di Alici e Patate
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Il tortino di alici alla siciliana è un modo strepitoso per gustare tanto pesce azzurro mangiando sano e con gusto. Questo tortino di alici ha un sapore incredibile!
Ingredienti per 5 persone:
- 600 gr di alici
- 3 patate
- 15 pomodorini
- pangrattato
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
Preparazione
Pulite le alici, eliminate le viscere e le lische e lavatele sotto l’acqua correte.
Pelate le patate, tagliatele in fette sottili con una mandolina e fate cuocere per un paio di minuti in acqua salata. Scolatele e mettetele da parte. Lavate i pomodorini e teneteli per un po’ in un colapasta affinché perdano il liquido in eccesso.
Condite il pangrattato con il sale, il peperoncino, il prezzemolo e l’aglio tritato e foderate una teglia con il cerchio apribile (vi aiuterà al momento di sfornare il vostro tortino senza il rischio di rovinarlo).
Versate sul fondo due cucchiai rasi di olio e fate un primo strato con le patate, un secondo strato con le alici e ancora i pomodorini e il pangrattato. Continuate secondo quest’ordine fin quando tutti gli ingredienti non saranno finiti.
Infornate a 180° per circa 15 minuti accendendo il grill durante gli ultimi 5. Fate intiepidire e servite in tavola.