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Spaghetti con Telline

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Pubblicato da in RICETTE SICILIANE · 20 Ottobre 2018


Ingredienti per 2 persone:
Telline 300 g
Vino Bianco q.b.
Pomodoro A Cubetti 200 g
Aglio 1 spicchio
Olio Extravergine D’oliva q.b.
Sale q.b.
Peperoncino q.b.
Prezzemolo g
Spaghetti N°5 200 g
Sale q.b.



Preparazione
Per prima cosa trasferite le telline in una ampia terrina insieme ad abbondante acqua fredda per per 2 ore, cosi’ da eliminare tutta la sabbia.
Prendete una padella aggiungete l’olio e lo spicchio d’aglio, quindi rosolate per due minuti. Aggiungete le telline, non appena si saranno schiuse, versate un goccino di vino bianco e il pomodoro, salate e pepate. Coprite con un coperchio lasciate cuocere a fiamma moderata per 10 minuti. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata, aggiungete gli spaghetti e cuocete come scritto in confezione. Scolateli e conditeli con le vostre telline, una girata dolio a crudo e una spolverata di prezzemolo, amalgamate e servite nei piatti.



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