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Spaghetti con Alici Fresche

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Pubblicato da in RICETTE SICILIANE · 22 Ottobre 2018


INGREDIENTI:Per 4 persone
  • 400 g di spaghetti
  • 200 g d'acciughe fresche, spinate
  • 300 g di pomodori pelati
  • 2 Spicchi d'aglio
  • peperoncino piccante
  • 4 Foglie di basilico
  • un Ciuffo di prezzemolo tritato
  • mezzo Bicchiere d'olio extravergine di oliva
  • sale



PREPARAZIONE:
In un tegame rosolare, con poco olio d’oliva, il peperoncino e l’aglio tritati, aggiungere i pomodori pelati.
Lasciare cuocere il tutto per circa un quarto d’ora, aggiungere il basilico e le alici, il prezzemolo e il rimanente olio.
Se occorre aggiungere un mestolo d’acqua tiepida.
Cuocere gli spaghetti al dente e passarli in padella con il sugo.
Aggiungere prezzemolo tritato prima di servire.




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